本文首發：醫學界風濕與腎病頻道
本文作者：思予
前段時間，微博上出現過這樣的熱搜：珍珠奶茶風靡全日本。小編出於好奇心，點進去看了看，真是「不看不知道，奶茶真奇妙「。日本吃貨們把珍珠奶茶發揚光大，珍珠奶茶雪糕、珍珠爆漿吐司、珍珠奶茶披薩、珍珠奶茶拌飯各種創意（暗黑）料理層出不窮，甚至有商家開了間奶茶主題樂園！看來，日本人對於珍珠奶茶的熱愛，絲毫不遜於國人，甚至有超越之勢。作為」續命水「，奶茶已經成為年輕人的標配，工作累了來一杯，心情不好來一杯，逛街shopping來一杯。在此，小編鄭重地提醒一下廣大吃貨們：奶茶好喝不假，痛風來襲是真！
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含糖飲料頓頓不少，痛風遲早找你報到
曾幾何時，痛風被認為是中老年男性的專屬疾病，油膩的飲食、常年的應酬都使得男性發病率居高不下。但是，近幾年的統計數據顯示，痛風漸漸趨於年輕化，不少學生、白領紛紛「中招「。對此，很多年輕人發出靈魂拷問：我不喝酒、不抽菸、沒有大量食用海鮮，我就喝喝奶茶和飲料，難道也會得痛風嗎？
小編大聲地宣布：是的！飲用含糖飲料（奶茶、可樂、果汁等），是高尿酸血症/痛風的重要危險因素！不信的話，讓我們一起來看看權威雜誌怎麼說？
發表在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上的系統綜述和薈萃分析，探討了含糖飲料和飲食中的果糖與痛風/高尿酸血症的關係。結果顯示，含糖飲料的攝入量與痛風風險呈正相關，飲用含糖飲料患高尿酸血症的幾率增加35%[1]。
可以說，含糖飲料憑一己之力，提升了高尿酸血症/痛風的患病風險。那麼問題來了，含糖飲料是怎麼引起痛風的呢？
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含糖飲料的幕後黑手——果糖
說到含糖飲料，就不得不介紹一下低調的果糖。
果糖廣泛存在於甘蔗、甜菜、蜂蜜和大多數水果中，穀物中也含有少量果糖。果糖比蔗糖甜，是所有單糖中最甜的1種，故人類食用果糖的歷史源遠流長。上世紀70年代，美國突破了生產果糖的技術瓶頸，開始了工業化的果糖生產，並廣泛應用於食品業，如製造糖果、糕點和飲料等[1]。近些年，隨著含糖飲料、快餐的迅猛發展，人們的果糖攝入也隨之大幅度增加。
果糖是如何引起痛風的呢？
- 首先，果糖進入人體內後，會轉化成合成嘌呤的底物，使得核苷的分解代謝增多，促進嘌呤的合成，從而導致尿酸生成增多。
- 其次，果糖在肝臟磷酸化過程，也是ATP（腺苷三磷酸）磷酸根消耗的過程。這個過程同樣會使得尿酸生成的底物嘌呤核苷酸增加。
- 最後，果糖誘發代謝異常可能是引起高尿酸血症的另一個原因，大量攝入果糖或蔗糖可刺激長鏈脂肪酸合成，導致高甘油三酯，引起機體對胰島素抵抗[3]。
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健康「續命水「，小編給你安排得明明白白
看到這裡，有些吃瓜群眾要問了，奶茶、可樂、果汁等含糖飲料不能喝，那我拿什麼「續命「呀？小編查閱了一些資料，找出了健康」續命水「，吃瓜群眾快拿出小本本，都記錄下來吧！
- 健康冠軍：水。正常人每天飲水量是1000~1200ml，即一般所說的8杯水。飲水可以幫助降低血液黏稠度、排出尿酸。日常要以飲用白開水為主，最佳的飲水時間在兩餐之間以及清晨和晚間。
- 強壯身體：牛奶。牛奶嘌呤含量低、營養豐富，可以補充鈣質、強健骨骼。對於尿酸偏高的人群，建議飲用脫脂奶，因為脂肪攝入過多會影響尿酸排泄。
- 四季養生：茶。我國的茶文化歷史悠久，幾乎家家戶戶都會常備茶葉。適當飲茶，對身體有益，但茶內含有鞣酸，容易和食物中的鐵相結合形成不溶性沉澱物，影響鐵的吸收，因此餐後不能立即飲茶，應在餐後1小時後飲茶，飲用淡茶最佳[4]。
- 提神醒腦：咖啡。有研究顯示，咖啡可降低人體血尿酸水平並減低痛風的發病率[5]，而且咖啡的攝入與心力衰竭、卒中、糖尿病及部分腫瘤呈劑量依賴性的負相關。因此，喜歡喝咖啡的人不必加以限制；不喜歡喝的人倒也不必強求，因為大量飲用咖啡可能會導致血鈣丟失及增加骨折的風險。
總結
一時奶茶一時爽，頓頓奶茶要遭殃！各位吃貨們，下次想喝奶茶的時候，記得打開小編的這篇文章，保證你打消喝奶茶的念頭！