導語：用這3樣食材做早餐，低糖低熱纖維多，2個吃到飽，一上午都不餓。天一熱，我家早餐就愛吃它，不放糖也甜，熱量低還管飽，越嚼越香
前兩天悅悅用南瓜，玉米面和紅豆做了窩窩頭，蠻受歡迎的，天一熱，我家就愛用它當主食，早餐或是中餐，當天出鍋後就立馬被全部吃完了，晚上連米飯都沒有煮。用窩窩頭就著菜，吃起來別有一番風味。在吃的時候，小孩子突發其想的說了一句：如果是烤出來，肯定會更香。
說者無意，聽者有心，悅悅倒是把這句話給記下來了，好在家裡這些材料都有，隨時都能做，於是用這3椄食材來準備早餐，這次把蒸改成了烤，果不其然，焦黃鬆軟，越嚼越香，確實比蒸的好吃很多。
現在的老南瓜一年四季都有的賣，本地種植的南瓜還特別的嫩，不大適合用來做麵食，但是在超市里還能買到整個的老南瓜，平時愛吃南瓜的朋友就知道，南瓜裡面含有大量的果膠，食用之後能夠有助於調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢。南瓜不僅自帶甜味，完全可以不用再額外放糖了，而且橙色的老南瓜是一種天然的色素，用來做麵食顏色金黃誘人。
再就是玉米面了，它裡面的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米面的營養價值和保健作用是最高的。食用之後對人體是十分有益的，這裡加入玉米面減少的麵粉的用量，間接的降低的早餐的熱量，卻能提升整道早餐餅的營養，熱量低還管飽，越嚼越香~
紅豆是夏季里必不可少的一種食材了，不僅用來煮粥，磨豆漿，做甜品，用來做麵食也是非常不錯的，最為關鍵的是紅豆含有豐富的B族維生素與皂苷，食用之後不但能夠助於腸道蠕動，並能減少脂肪囤積，還能夠清除腸內廢物排除體內多餘水分。
看吧，把這3樣食材搭配在一起，低糖低熱纖維多，2個就能吃到飽，一個上午都不會餓！
食譜名稱：【南瓜紅豆烤餅】
準備材料：南瓜150克，玉米面110克，麵粉250克，紅豆150克
輔助材料：酵母4克
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：紅豆提前浸泡2個小時，或是浸泡一個晚上，第二天早上起來之後把它沖洗乾淨，加少許清水裝入碗裡面再放入蒸鍋，接下來把南瓜洗凈削皮，用勺子挖去裡面的瓜子和瓜瓤切成小塊，用另一個碗裝好和紅豆一起上鍋蒸15分鐘，
時間到了之後把南瓜取出來倒入大碗裡面，攪成南瓜泥，然後再把玉米面倒進來，利用南瓜泥的熱度把玉米面燙一燙，這樣的做法能改善玉米面粗糙的口感，讓做出來的麵食吃起來更加的細膩，
然後放在一邊讓它晾至溫熱，接下來再倒入酵母，注意倒入酵母之前一定要確認一下南瓜泥的溫度，摸起來不能燙手，免得把酵母的活性給燙死了，攪拌至酵母完全融化後，再把麵粉加進來，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀後下手揉成團，把麵糰揉光滑來，
然後蓋上保鮮膜或是濕棉布讓它醒發至兩倍大，現在這個天氣大約需要40分鐘到1個小時左右，就可以發酵好了。
【第二步】：麵糰發好之後，我們先在麵糰的正中間戳一個洞口，這個洞不塌陷不回縮，那就證明麵糰已經徹底發酵好了，然後在案板上撒少許乾粉防粘，把麵糰取出來揉搓排氣，麵糰揉好之後我們再它按壓成一個大圓餅，
再把晾涼的紅豆鋪在表面，用麵餅把紅豆包裹起來揉均勻，然後再搓成長條，下成大小均勻的小劑子，
接下來把每一個劑子團圓後，按扁，做成一個小圓餅的形狀，厚度大約為1.5厘米就行，不需要按得太薄了，在操作的時候，其它放在一邊的小劑子最好是給出它們蓋上保鮮膜，免得表面的水分被風乾了。
【第三步】：接下來取出烤盤，把生坯依次放進來，在表面刷少許食用油，然後放進烤箱裡面讓它二次醒發至1.5倍大，這個時候我們可以放一碗水進來，用來增加烤箱裡面的濕度，避免在烤制的過程中圓餅開裂。
大約過了15分鐘就可以看到圓餅的形狀變大了不少，然後烤箱的上管調到170度，下管150度，烤20分鐘。注意在烤的時候，要時刻觀察烤餅的上色情況，如果溫度過度的話可以把上管的溫度調低一點。時間到了之後取出來，放在晾架上面晾涼即可。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.紅豆這種食材的質地較硬，直接用來做餡料，不容易蒸熟，且口感會發硬夾生，為避免出現這種情況，最好的做法就是把它泡在溫水裡，讓它吸足水分，泡至用手能夠輕輕捏開的狀態就是最好的了。
2.如果不想讓麵食二次醒發，那也可以用一次成型的做法，麵糰揉好之後，把晾至常溫的紅豆包進去揉均勻，然後分成小劑子整理好，放進蒸鍋發酵至2倍大後，開火蒸熟，口感和味道也是一樣的，這樣的做法還能更加的節省時間。
3.家裡沒有烤箱的朋友，也可以用平底鍋或是電餅鍋來烙，個人覺得刷少許的食用油能讓烙出來的餅香味更加有濃郁。
結語：用南瓜，玉米面和紅豆這3樣食材做早餐，不放糖也甜，低脂低熱纖維多，越嚼越香，只要2個就能吃到飽，一上午都不會覺得餓，親，試一試吧！
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願上帝賜福給你！