紫薯之類的食物吃起來確實會比較單調，但是做成各種花樣來，就會食慾倍增，今天就用幾個雞蛋搭配紫薯泥，做一個紫薯雞蛋卷。
這道雞蛋卷非常的簡單，難度最高的就是攤雞蛋餅啦，這裡需要用到不粘鍋哦。有了不粘鍋做雞蛋餅事半功倍呢，紫薯蒸好壓成泥狀，均勻的塗抹在雞蛋餅上。這樣做出來吃著口感非常的棒呢。
準備需要的食材：紫薯2個、雞蛋3個、低筋麵粉80g、蜂蜜30g、白砂糖25g、奶粉30g、涼開水50ml、橄欖油1勺。
步驟一：將以上的所有食材準備好，奶粉是為了增加奶香味的，所以純牛奶也是可以的哦。這裡奶粉都是沖水後代替的純牛奶哦。
步驟二：準備大碗一個，然後倒入麵粉，白砂糖，雞蛋將其混成麵糊，記得多攪拌一下，避免有麵疙瘩（攪拌均勻，直到光滑沒有顆粒）
步驟三：在麵糊混勻後，加入牛奶攪拌均勻。這裡準備好炒鍋，鍋燒熱後倒入少許橄欖油潤鍋，用的不粘鍋，不用那麼多油。
步驟四：然後用勺把蛋液乘入平底鍋，迅速轉動，儘量讓蛋液分配均勻，這是翻面好翻一些。翻面就不用煎虎皮了，這一步注意鍋的溫度儘量低，不然倒入蛋液就凝聚熟了，攤不開了。
步驟五：另一邊紫薯也要同步蒸製哦，紫薯蒸製需要時間較長，所以可以先蒸上鍋。紫薯煮熟後剝皮，用勺子壓成泥，加入蜂蜜拌勻，蜂蜜有更好的粘合性，味道也更獨特。
步驟六：就這樣將紫薯泥鋪在蛋餅上，儘量把邊緣都鋪上，切出來更美觀，將其慢慢的捲成卷，這裡注意不要壓變形了。用鋒利一點的快刀，一個個的均勻切成小塊。
這樣美味的早餐就準備好一半啦，金黃蛋皮搭配亮眼的紫色，好吃又好看。味道非常的不錯，紫薯泥壓的非常的細膩，吃著甜絲絲的，很順口。喜歡這樣的早餐趕緊試試吧，味道不錯呢。
麵條作為早餐中的一員，它的地位也是非常重的，麵條非常的簡單。可以做成很多的花樣，簡單的熱湯麵、拌面、炒麵，都是家常中時常吃到的美味。
下面我們就來製作一道排骨湯麵線，麵條吃著勁道爽口，湯味鮮香濃郁。早餐吃簡單方便很是快捷。
準備需要的食材：排骨濃湯寶一個，土豆一個，麵粉150克，蔥花少許。
步驟一：若是有現成的排骨湯那是最好的，如果沒有的話可以用濃湯寶暫時代替吧。這裡先將土豆去皮切塊，然後上蒸鍋蒸20分鐘，拿出搗成土豆泥備用。
步驟二：然後把濃湯寶放在沸水中煮沸，將其溶解備用。然後準備一個大碗，依次加入土豆泥，麵粉，溫水，蔥花均勻攪拌成麵糊，而後裝入裱花袋中備用。
步驟三：這裡把裱花袋剪去一個小口，鍋中準備一鍋沸水，而後用裱花袋慢慢的擠出一根根長長的面線，適當煮熟後，撈入預先準備好的濃湯寶中即可食用。
這樣製作的土豆面線，味道非常的不錯喲，天然營養，爽口非常。湯味不用固定一樣，換成其他的味道一樣的好吃呢。