酥軟的海綿蛋糕底搭配天然乳脂奶油，絲滑綿密，入口即化，有如媽媽的愛，質樸溫和，細膩綿長。這個母親節，帶給媽媽一束與眾不同的定製玫瑰，讓親手做的美味代替你開口表達心意。
【用料】
主材
雞蛋：3個（約150g）
牛奶：40g
玉米油：25g
糖：60g
低筋粉：80g
輔料
原味黃油：80g
淡奶油：50g
糖粉：20g
食用色素/色粉（可選）：適量
玫瑰花瓣碎（可選）：適量
制 作 方 法
⒈分離蛋白和蛋黃到無油無水的容器中。低筋粉事先過篩。
⒉ 打發蛋白，分3次加1/3細砂糖，最終將蛋白打發至乾性發泡的狀態。
3.將蛋黃分次加，高速攪打均勻後再加下一個，直到蛋糊呈現出非常濃稠的狀態。提起打蛋器，滴落的蛋糊可以維持較長時間不消失。
4.將過篩的低筋粉倒入，用蛋抽從底部往上快速翻拌均勻。玉米油和牛奶混合後順著刮板倒入麵糊，徹底翻拌成均勻的蛋糕糊。
5.將拌好的蛋糕糊裝入小紙杯8分滿，輕輕震出氣泡。烤箱預熱170度，上下火中層20分鐘左右出爐。
6.黃油切小塊室溫軟化，加入糖粉用打蛋器由慢至快攪打成顏色發白呈蓬鬆狀。
7.少量多次慢慢加入淡奶油（淡奶油需提前室溫回溫），繼續快速攪打成細緻光滑的狀態。追求顏色的這裡可以加入一丁點色粉或色素攪打均勻。
8.將做好的奶油霜裝入裱花袋，從蛋糕頂部中心開始，畫圈向外擠在蛋糕表面做玫瑰花樣裝飾，最後還可以撒上些食用玫瑰花瓣碎更好看。
小 貼 士
❖裱花嘴可選用2D六齒玫瑰花嘴。