北京總被吐槽是「美食荒漠」
但荒漠裡也有綠洲
烤鴨|涮肉|炸醬麵
麻小兒|京八件兒|碗豆黃兒
……
來北京，這些您一定得嘗嘗
01
北京烤鴨
Beijing Roast Duck
北京在世界範圍內最出名的名片級美食
全聚德培養了業界大半的烤鴨師傅
四季民福網友經常大力推薦
但家裡人聚餐，可能就奔「天外天」了
02
銅鍋涮肉
Copper Hot Pot
地道的老北京涮羊肉，必須銅鍋+炭火
您還別驚訝，鍋底就是清（白）湯（水）
滋味全在麻醬小料里
畢竟北京人的命，是麻醬給的
03
炸醬麵
Noodles with soybean paste
所有北京人都說
最好吃的炸醬麵是自己家裡做的
沒條件去人家裡吃麵，就嘗嘗外面做的吧
記得麵碼兒一定要全
04
麻小兒
Spicy Crayfish
麻辣小龍蝦被北京人親切的稱為」麻小兒「
沒在夜裡簋街吃過麻小兒的夏天
是不完整的北京夏天
至於去胡大排隊，那也許是一種行為藝術
05
燕京啤酒配烤串
BBQ with Yanjing Beer
夏天的另一項必備活動就是啤酒+燒烤
要是趕上個世界盃那就熱鬧了
在北京擼串兒，得來瓶兒燕京啤酒
據外地來的朋友說，門口得串燈才是靈魂
06
羊蠍子
Lamb Spine Hot Pot
羊蠍子沒銅鍋涮肉那麼出名
但一到冬天北京人就念叨著想吃
一大鍋羊脊椎骨，熱鬧又熱乎
啃完的骨頭，留下一張張張牙舞爪的「笑臉」
06
滷煮火燒
Boiled pork entrails with Cake bits
想不到接地氣的滷煮火燒
也有上米其林推薦的一天
等在大鍋邊上看師傅麻利地切腸和肺頭
試一試曾經專屬體力勞動者的味道
07
北冰洋汽水
Arctic Ocean Mandarin Soda
」橘子汽水兒，奶油冰棍兒「
橘子味的北冰洋汽水
是好幾代北京人的味覺記憶
吃飯時只要點上一瓶北冰洋，就有北京內味了
08
老北京酸奶
Beijing Yogurt
北京的瓷罐酸奶
是稠稠的塊兒狀，有點酸
在攤兒上喝完退瓶子押金
才是真正老司機的做法
09
稻香村京八件
Beijing Famous Traditional Dessret
福字餅、祿字秉、壽字餅、禧字餅
佛手餅、如意酥、棗花酥、祥雲酥
稻香村現裝的京八件點心匣子
一般北京人去拜訪長輩都會拎一盒
10
鮑師傅
Baocaisheng Original Pastry
鮑師傅，一家在外地引發大排隊的北京點心店
肉鬆小貝是很多人的白月光
因為太火
還產生了很多山寨鮑師傅
11
豌豆黃
Beijing Sweet Pease Pudding
豌豆黃兒和豌豆黃兒的差距很大
又齁又硬的那種是蒙遊客的
去護國寺小吃點上一份
你就知道為什麼慈禧太后也pick它了
彩蛋：豆汁兒
Color Egg：Fermented Bean Drink
豆汁兒可能是北京黑暗小吃之王
名字相當具有迷惑性，讓人以為是豆奶
一口下去，這發（嗖）酵（了）的酸爽不敢相信
可一旦接受了這種味道，也很上頭
歡迎挑戰~