6月吃它正當季，大魚大肉不如它，清甜爽滑，美白淡斑，女人多吃。我們家人愛喝湯，一年四季都少不了湯的身影，不同的季節燒湯所用到的食材也不一樣，煲出來的湯口感和功效也大不相同。現在是夏季，夏天氣候炎熱，容易出汗，身體水分流失，所以這個時候更要多喝湯了，跟秋冬季節的老火滋補靚湯不同的是，熱天喝的湯一般偏清淡湯，既能解渴補水，還能清熱解暑。所用到的食材，也都是當季的時令食材，這樣既能順應節氣，還有滋養身體的作用。
適合夏天用來燒湯的食材也有很多，瓜類食材中，苦瓜、冬瓜和絲瓜，就是非常經典的夏季時令食材，不同的瓜風味也大不相同，但它們都有很好的清涼解暑作用，苦瓜清熱解暑效果最佳，但是口感偏苦，小朋友都很難接受這個味道，而絲瓜就不一樣了，絲瓜本身自帶一種獨特的清甜，口感爽滑，烹飪絲瓜時不需要添加雞精和糖來提鮮，味的就已經很甜了，大人小孩都很愛吃。絲瓜不僅好吃，營養也是很豐富的，絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，對美白肌膚，淡斑護膚有很好的作用，絲瓜莖里里出來的汁水，還有「美人水」的美稱，因此夏天，怕曬黑的女人不妨多吃一些絲瓜。
絲瓜的吃法也有很多，清炒、清蒸、燒湯等等都是比較常見的做法，這裡要分享的絲瓜吃法是：瘦肉雞蛋絲瓜湯，搭配瘦肉和雞蛋一起煮的絲瓜湯，味道更鮮甜了，而且葷素搭配，營養更全面了，只需加點油和鹽味道就已經很鮮甜了，幾分鐘就出鍋，簡單快手味道好，小朋友也很愛喝。6月這菜抓緊吃，維C含量極高，被稱「美人水」，女人多吃補水美白，怕曬黑要多吃。接下來一起來看看詳細做法吧。
【瘦肉雞蛋絲瓜湯】
準備食材：絲瓜一根、瘦肉適量、雞蛋一個。
準備配料：油鹽適量。
詳細做法：
1、絲瓜去皮洗乾淨切塊裝盤待用、瘦肉洗凈切絲加入薑絲拌勻待用。
2、湯鍋里加入適量的清水，加入少許的油，大火將水煮沸，加入絲瓜下鍋煮。
3、絲瓜煮開後，加入醃製好的瘦肉絲下鍋一起煮。再次煮開，瘦肉煮熟透。
4、轉開小火，淋上雞蛋液，邊淋雞蛋液邊用筷子攪散，這樣打出來的蛋花更濃郁，最後下少鹽調味，拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：瘦肉雞蛋絲瓜湯就做好啦，這樣做出來的湯清香鮮甜，葷素搭配營養又全面，夏天喝它還能補水清熱解暑，做法還特別簡單，幾分鐘就出鍋了，是一道適合夏天喝的快手例湯。夏天飯前或者飯後來上一碗，潤腸解暑又開胃。適合全家人一起享用，不用放雞精味道就已經很鮮甜了。夏天我們家隔三差五就會做一次。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、豬肉加入生薑絲醃製一下，可以去腥味，這樣煮湯味道更鮮甜，煮湯的不需要加其它配料醃製了，加點生薑絲即可。
2、絲瓜先下鍋煮開，把味道煮出來，下瘦肉煮至變色就差不多熟透了，瘦肉煮太久口感會老，煮斷生即可。
3、倒入雞蛋液的時候開小火，邊倒邊用筷子攪散，這樣煮出來的蛋花湯更蛋花更濃郁一些。
4、絲瓜本身已經有一定的清甜口感了，所以不需要額外加雞精調味了，以免破壞了食材本身的鮮味。