西紅柿炒雞蛋,一道國人都愛吃的家常菜

法律學堂的自留地 發佈 2020-06-08T06:15:35+00:00

周一,本來要推個法律文章,臨時換下(原因後述)。單位飯堂午餐經常有一道菜:西紅柿炒雞蛋。每當看到這道菜,我總是多取一點,放到自己的盤裡,因為這是我的最愛。說來,不只是我,相信從南方到北方,大多數國人都愛這道菜。

周一,本來要推個法律文章,臨時換下(原因後述)。

單位飯堂午餐經常有一道菜:西紅柿炒雞蛋。每當看到這道菜,我總是多取一點,放到自己的盤裡,因為這是我的最愛。

說來,不只是我,相信從南方到北方,大多數國人都愛這道菜。如果放言稱這是中國第一菜或者說全國人民最喜歡的一道菜,不是放在廣告法(禁止使用比較級、最高級,否則罰款20萬元至100萬元)意義上評價,我覺得還是可以的。

這是我最愛吃的菜,這麼多年不厭。記得前幾年在廣州某五星級大酒店同學聚會,東道主成勇同學讓我點菜,我就點了我最愛的西紅柿炒蛋、醋溜土豆絲,成勇同學說在這樣的大酒店,這兩個菜一上,搞的他後面都不好點其他山珍海味了。我其實還有兩個菜沒好意思點,這兩個菜還是拍青瓜、炒花生米,並稱為王氏最喜歡的四個菜。

我個人不是吃貨,由此可見。許多人以為我是個工作狂,不會做家務,不會炒菜。說來,這些家務我乾的少確實是真的,但不等於不會。因為我對生活慾望不高,妻子笑話「自從嫁給你,過的就是清湯寡水的苦行僧生活」,我理解她的抱怨,但我甘之如飴這樣的生活,我也不干預她的生活習慣。再說,都是窮苦人家出身,其實也差不了多少。

我大約很小的時候,就在母親的指導下,學會了西紅柿炒蛋這道菜。但我們老家的炒法和現在飯店的標準做法有點不同。我們老家一般是先放入西紅柿,待其6成熟後打入雞蛋,然後攪拌均勻,這樣的做法自然出品的菜相不好看。而現在的飯店標準做法是先將雞蛋炒熟,然後加入西紅柿,這樣的做法是白裡透紅,非常上相。

這兩種做法我都經常輪流嘗試,前者是尋找當年的味道,後者是生活的與時俱進。而且確實同樣的菜式,由於烹飪方法調整,味道真的不同,這就是中國美食文化的魅力。

其實,我還愛吃白糖拌西紅柿,既當菜又當水果食用。

好了,我說過,我不是吃貨,我也不喜歡寫吃的文章。

我之所以說這些菜式,是為了騙你來買西紅柿,不是我家產的,是我們西南邊陲雲南菜農種植的。因為菜賤傷農,我的良心讓我不能不買點,儘管我們能力微弱。

從朋友圈看到賣西紅柿的消息後,這次吸取前幾天賣河南大蒜的教訓,沒有立即轉發,先是自己下單試試。畢竟愛心是稀缺商品,萬一被利用就會造成不良的影響。

整體上講,上次大蒜還可以,無論是質量還是數量,朋友們都反饋推薦的不錯。但大家不知道的是,自從我在朋友圈轉發,我的心就一直忐忑不安,就怕對不起朋友的愛心、辜負朋友們的信任,對不起自己的名聲。

何況我太太在網上買的大蒜(不是同一商家)正好到貨,質量是非常的差,太太一邊感到愛心被利用,一邊幸災樂禍,等著看我的笑話。人都是這樣,我上當了不舒服,等看到你也上當了,於是我就心理平衡了。

好在,這次我推薦的大蒜質量還算基本上可以,所以我就有了嘲笑太太的理由。

這也是我敢再次在朋友圈賣西紅柿的原因。但我知道,這也是在消耗朋友的信任,特別是時令、鮮活農產品,由於運輸時間長,由於我們的口味眾口難調,所以這不是個好活。

但面對雲南菜農的賣不出的西紅柿,良心讓我不能無動於衷。這些年,只要是聽說什麼菜滯銷,我就動員全家吃什麼菜。什麼胡蘿蔔、大白菜、前期的大蒜,我知道,我的能力有限,但我一直相信,能幫一點就一點,總比袖手旁觀好一些。

一直記得這樣一個心靈雞湯的故事。

退潮後,海邊的沙灘上留下很多小魚,在烈日的炙烤下,它們即將面臨死亡。這個時候,一個孩子來到海邊,一條一條撿起小魚,把它們放進大海。有人問孩子:「沙灘上有那麼多小魚,你撿得過來嗎?一條小魚而已,有誰會在乎呢?」孩子一邊往海里扔魚,一邊說:「你看,這一條在乎,這一條也在乎……

或許,我們每個人就是這個小孩,我們在儘自己的微薄之力。因為每一個農民來說,這是他們一年的收成。我在農村呆過多年,深知那種穀賤傷農的現實,深知農產品倒掉的無奈與無助。或許經濟危機時牛奶倒掉河裡就是這樣的原因,我小時候還奇怪為什麼不喝掉而倒掉呢?長大才知道,你總不能天天喝牛奶吧?「何不食肉糜」,這位皇帝之所 如此發問,就是因為不事稼穡啊。

所以,再次在朋友圈子推薦雲南西紅柿。

提醒一下:

1、不要多買,因為是當季商品,可以下單後嘗試著好,再次購買,不要買下太多,吃不掉浪費;

2、注意在途時間,從下單到佛山這樣的城市(據說是新一線城市)要整整2天時間,因此不建議中小城市朋友購買

3、北上廣深以及省會城市這樣的飛機直航的中心城市比較適合。從後台看了下,「法律學堂」的2萬多粉絲中上述人群約占到70%,所以才推文薦貨。

4、可能有個別會出現部分腐爛現象,我的比例是14個中有2個,基本能夠忍受,而且壞的面積不算大,我削掉這部分後仍然生食了。我知道這個習慣不好,也不建議這樣做,但我這個農民習慣改不掉,看見浪費就心疼。當然,和公眾號溝通後,他們承諾理賠,我覺得15塊錢買14個西紅柿已經夠不好意思了,也就婉言謝絕了。

5、西紅柿整體質量還可以,但沒有推廣文章里的那麼好,掰開食用,沒有那麼甜,更適用做蔬菜而不是當水果。

6、本人和本公號與上述銷售商沒有任何關係,也沒有利益往來,不過是力圖多幫助雲南菜農銷售一點,特此說明。本人對產品質量不承擔擔保責任

感謝諸位的愛心。

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