現在已經進入了炎炎夏日，如果說在這個略顯煩悶的季節，讓你找一個替代餐品的話，相信很多人對於涼粉、涼皮、涼麵都是情有獨鐘的。而對於之中的涼粉而言，傳統的製作方法略顯枯燥，而且時間稍微有點長，所以筆者就稍微簡化了一下步驟，為您呈現出一道簡易版的居家涼粉。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
準備原料：豌豆澱粉120克。 輔料準備：香菜，辣椒油，蚝油，香油，鹽，雞精，生抽即可。
第一步：首先我們準備一個大一點的碗，先把豌豆澱粉倒入碗中，加入1.5倍於豌豆澱粉的清水，然後均勻攪拌成水澱粉。然後鍋中準備300ml的冷水，全程中小火，把調製好的水澱粉倒入鍋中，期間不停地用勺子均勻攪拌，不可有片刻的停留，不然很容易形成糊鍋的狀態。
第二步：基本上只要能使鍋中的材料熬製成漿糊的狀態可以關火了。
第三步：之後我們準備一個圓形或者方形的碗碟，把準備好的澱粉糊倒入模具里，然後適當放涼，放入冰箱冷藏30分鐘。
第四步：最後我們就可以準備一個涼粉刮，把處理下來的涼粉放出一個碗中，加入預先準備好的香菜，蚝油，辣椒油，香油，鹽，雞精，生抽，均勻翻拌即可食用。
相信對於這款簡單的涼粉而言，應該是很多人都能在家親自嘗試的美味。如果您對於這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果你感覺文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者。我們明天不見不散。