鴨子在我們的日常生活中應該屬於非常不錯的肉質食材，平時用它煲湯或者紅燒，相信應該是很多人都非常喜歡吃的家常美味。而對於筆者今天這款薑片燜鴨而言，應該屬於把燜燉和紅燒相結合的美味。如果您對這款美食也有一點點興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
準備原料：姜30片，整鴨一隻，蔥段少許，啤酒一罐。 輔料準備：蚝油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽即可。
第一步：首先我們把鴨子洗凈切成小塊，然後放入300ml的清水鍋中，加入三片姜和少許的料酒，大火煮沸，然後轉小火慢煮三分鐘，撈出洗凈控涼。
第二步：把剩下來的所有薑片一併倒入平底鍋內，加入少許的食鹽，10毫升的食用油，開中小火翻炒兩分半鐘。
第三步：隨後準備一個大一點的砂鍋，把炒好的薑片連油帶料一併倒入砂鍋裡面，然後把水煮好的鴨塊鋪在薑片上面，加入沒過鴨塊的啤酒，蓋上蓋開大火煮沸。
第四步：之後往鍋中加入少量的蚝油，鹽，雞精，生抽，老抽，蔥段，適當攪拌30秒後，蓋上蓋小火慢燉45分鐘即可出鍋品嘗。期間要適當攪拌鍋中的鴨塊，防止粘鍋。當然啦，出鍋後可不要忘了撒些蔥花哦！
相信對於今天這道簡單的肉食美味來說，應該是很多人都能親自操作的家常菜。如果您對於這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果你感覺文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者。我們明天不見不散。