大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。
自我隔離這一個月的時間，成就了很多的「大廚」和「麵點師」。很多人之前都分不清高筋麵粉，中筋麵粉和低筋麵粉，現在變成了做各種麵食的高手。蒸饅頭，蒸包子，蒸花捲，包餃子，炸油條，做蛋糕，都可以得心應手。很多朋友之所以自己在家做，是因為周邊的麵食店都沒有開門營業，沒有辦法買著吃，所以只能自己在家做。其實，宅在家做美食，也是一種享受。宅家不出門，懶人最愛這麵食，筷子一攪，香甜鬆軟，比蛋糕還好吃！今天，廚娘再與大家分享一種簡單又好吃的懶人麵食的做法。
牛奶紅糖棗糕，有著濃濃的棗香味，還有一股奶香味，特別的香甜。紅糖特別營養，具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化瘀等功效。此外，有研究表明，紅糖所含的營養成分，對肌膚還有一定的保健功效。常吃紅糖做的食品，可以排毒養顏，使人面色紅潤，氣色更好。紅糖和大棗特別般配，一起食用，營養價值更高！牛奶紅糖棗糕的做法很簡單，成功率特別高，如果您家裡的麵粉還沒霍霍完的話，可以試一下它的做法。下面大家一起來看一下，我是怎麼做的吧！
準備食材：麵粉、牛奶、紅糖、大棗、酵母粉、白芝麻。
第一步：用一包熱牛奶，將80克紅糖融化，攪拌成紅糖牛奶水。放涼至30度左右，加入500克麵粉，3克酵母粉攪拌均勻。
第二步：攪拌至沒有乾麵粉顆粒時，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。這個麵糊稠稀要適中，用筷子挑一下，能夠挑起來，不斷就可以。如果麵糊太稀的話，做出來的棗糕容易粘牙，不好吃，如果麵糊太稠的話，做出來的棗糕不暄軟，沒有蜂窩狀。各種麵粉的吸水性不一樣，大家可以酌情增減牛奶的分量。
第三步：趁面發酵的時間，把80克大棗清洗乾淨，切成小粒。大棗也不要切得太碎，這種顆粒狀吃起來口感更好一些。
第四步：麵糰發酵至兩倍大，有很多蜂窩時，加入切好的大棗粒，攪拌均勻，使大棗粒均勻的參合到麵糊中。
第五步：取一個8寸的蛋糕模具，墊上吸油紙，如果家中沒有吸油紙的話，就把模具內壁刷一層油，防止蒸好的棗糕粘連在模具上。將攪拌好的麵糊，倒入模具內，放到裝有溫水的鍋內，蓋上鍋蓋，二次醒發15分鐘。看到麵糊明顯「長高」以後，撒一些白芝麻點綴增香。接下來開大火蒸，上蒸汽後開始計時，大火蒸30分鐘後，關火燜3分鐘，即可出鍋。濃濃的棗香味，加上香甜的奶香味，吃一口鬆軟香甜，好吃到停不下來！
溫馨小貼士：
- 一定要注意麵糊的稠稀度，太稠或者太稀都不可以。
- 蒸製時間要根據麵糊的厚薄來增減，如果模具比較小，棗糕比較厚的話，就要蒸40分鐘。
- 因為蒸製時間比較長，鍋內的水一定要加足，不要把鍋燒糊。
現在正值農曆二月，春回大地，萬物復甦的時節，南方很多地方也開始進入雨季。二月多給家人做這麵食，每周吃上兩三次，面色紅潤氣血足，別錯過！有關紅糖棗糕的做法就分享到這裡，如果您喜歡廚娘的分享，就幫忙轉發+收藏+點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！
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