材料有食鹽60g、孜然粉和小茴香粉各50g、味精雞粉各40g、麻辣鮮20g、紫蘇粉10g、味溢匙牛肉精粉（某寶有售）10g、白糖10g、鮮香王5g、十三香5g、大蒜粉5g、味溢匙味特鮮（某寶有售）5g、黑胡椒粉5g、咖喱粉5g、香菜籽粉5g、嫩肉粉5g，然後放入20克白芝麻，配齊以後打成細的料粉。
另外再準備青花椒、紅花椒、燈籠椒、二荊條、小米辣。鍋里倒入少許油，燒熱後，把這5種料下鍋炒出香味，然後打成碎末，這就是最常用的香辣料。
肉串、心管、板筋、肉筋、馬步魚、蒜瓣肉、烤翅中、烤大蝦、烤韭菜、烤蘑菇、烤土豆片、烤辣椒，當這些烤串的名字出現的時候，每個人心底里那種對燒烤的渴望，就會被慢慢的喚醒！
到了晚上，人聲鼎沸的燒烤攤上，三五好友在馬紮上一坐，各個燒烤店門口都坐滿了喝扎啤吃燒烤的男男女女們。他們大聲的聊著天，大口的喝著扎啤，大口的擼著串，更不時爆發出陣陣的歡笑聲，引來路人張望。這種熱鬧的情形會從傍晚一直持續到半夜甚至第二天凌晨！
最後說一下食品添加劑的事情
只要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。
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