你們好哇！最近宅在家中的你們，是不是沒少吃泡麵呀？
其實不難想像，泡麵不僅方便而且美味。有時候，並不是因為沒有其他選擇，只是因為單純懷念它的味道。
電影《喜歡你》中曾有一句台詞：方便麵是孤獨的食物，是失眠人的好朋友。
泡麵——來自東方的神秘力量，一種只需要白開水就能得到的人間美味。
從1958年華裔日本人安藤百福發明了世界上第一袋泡麵，60年後，全世界一年可以消費1036億份泡麵。
泡麵之於我們是旅途美食永遠的C位、是大學舍友般的存在、是加班族的心靈按摩、是來自父母的一句句叮囑；它是至味，是情懷，更是一段段記憶。
那麼，那些長期吃泡麵的人，後來怎麼樣了？
他們可能長胖了......
他們可能營養不良......
但他們可能把自己靠泡麵度過的那段簡陋又溫暖的日子寫成了隨筆；
他們也可能僅僅用吃泡麵這一個主題拍了100集下飯節目，還寫成了首本泡麵文化指南......
馬伯庸就曾說「泡麵的儀式感非常強，天下的食物花樣繁多，而烹飪的技巧也是千變萬化。在這其中，有一種最簡單的食品和最簡單的烹飪方式，兩者有著同樣的名字叫做泡麵。」，並在微博上傳過一篇自己在紐西蘭求學時的隨筆——《留學生七種武器之泡麵》。雖說是七種但其實文中只寫到泡麵這一種，他甚至還將泡麵分為"先醬派」與「後醬派」，經常被長輩嫌棄的「垃圾食品」愣是在他的生花妙筆下變幻出無窮的魅力。
書籍《孤獨的泡麵》中，作者詳盡地搜羅了世界上最具代表性的100碗泡麵，從日本、韓國、東南亞再到中國，以專業的「吃優筆記」、地方飲食文化介紹和500餘張精美圖片，全方位呈現「泡麵文化」。該書也是國內首本泡麵文化指南書。內容涵蓋100碗全球人氣泡麵，200條世界飲食文化解說，涉及全球泡麵文化冷知識、地方飲食文化、速食料理法、營養成分、熱量消耗、詞條索引等多個欄目。
相信很多人都有這樣一個小習慣，到一個國家旅行一定要嘗嘗當地的泡麵，甚至在回程前裝滿行李箱。小小的泡麵，其實也代表著一個地方的風格、文化。
今天我們選擇了5款各色殊異的泡麵，列出每一碗的特點和「色相」。你要不要來一碗先？
豬骨湯底的柚子拉麵
愛媛柚子鹽拉麵是由日本中野食品公司推出的一款地方性特色拉麵，主打「淡口味、鹽味、細面的柚子拉麵」，湯料中含有醬油、食鹽、動物油脂、砂糖、豬肉和雞肉提取物、味淋、柚子果汁等。
愛媛縣位於日本四國的西部，北臨瀨戶內海，西臨宇和海，海上的島嶼有200多座，海岸線長度占四國島的一半。
這裡氣候溫暖，加上坡地較多，雨水較少，所以農副業發展得特別好，「伊予柑」和「愛媛蜜桔」在日本很有名，這裡也是日本柑橘類量產最多的縣。柚子鹽在日本料理中的使用頻率比較高，比如天婦羅、沙拉、茶泡飯、壽司等。柚子清爽，具有很多功效，用在食物中可以豐富食物的口感，即使很油膩的食物，聞到柚子味，也會覺得清爽不少。
日本家家戶戶還會用柚子和香橙果汁做柚子醋，和柚子鹽一個道理，平時會用到各種家常食物中，比起普通 調味料，加了柚子成分的蘸料會更加爽口。
日本的柚子跟我們所理解的柚子不一樣，日文為「 ユ ズ」，讀作「 Yuzu」，籽多肉少，果皮具有濃厚的柚子香氣，所以一般不會直接食用，而是添加在食物中起調味作用。
愛媛柚子鹽拉麵從麵餅、調料到湯頭都十分講究，裡面附帶的湯料，是用小火慢慢熬煮豬骨 、雞骨、鰹魚乾等，再佐以食鹽和柚子果汁調味。一碗成功的 鹽味拉麵，湯汁要有透明感，表面漂浮著薄而金黃的油脂。用時間換來的美味，在價格上也比 一般速食麵要高很多。
東京上野公園醬油拉麵
東京上野動物園醬油拉麵是由藤原制面推出的一款速食拉麵。藤原制面於1948年在旭川成立。這款上野動物園醬油拉麵使用熊貓臉作為包裝設計圖案，官網售價為171日元，與之同系列的還有札幌圓山動物園白熊鹽味拉麵和京都動物園猩猩醬油拉麵等。
上野動物園全稱「東京都恩賜上野動物園」，位於日本東京都太東區的東京都立動物園，自1882年3月20日開放，是日本最古老的動物園，其中來自中國的熊貓是園內最有名的動物之一。
1972年，熊貓「カンカン」及「ランラン」作為中日建交禮物進入上野，1986年熊貓「トントン」誕生。1992年，7歲的雄性熊貓陵陵作為中日邦交正常化20周年紀念禮物入園，2008年，22歲零7個月的陵陵去世，它也是日本最高齡的熊貓。
這款拉麵主要是作為上野動物園的手信而存在的，所以很多人都會購買，部分販售利益也會捐贈，作為協助保護熊貓的基金。
像在日本，這種用速食麵作為周邊產品的方式並非只有這個系列，每個地方都會將當地特產，比如調味料、麵粉或者風味物產融入其中。日本醬油簡單來說，分為淡口和濃口，根據資料記載，1666年出現淡口醬油的記載，1697年則出現濃口醬油，明治之後，濃口漸漸成為主流。細分的話，按照顏色由淡至濃為：白醬油、淡口醬油、甘口醬油、濃口醬油、甘露醬油和溜醬油。
白醬油：原料為小麥，醬體的顏色淺、味道淡、甜味明顯，保質期較短，以日本愛知縣生產的最為有名。
溜醬油：江戶時代中期以前所說的醬油都是指溜醬油，它的味道濃郁，風味獨特，所以常用來搭配刺身、壽司、照燒等食用。
甘露醬油：味道甘甜，醬體色澤濃厚，以山口縣為中心的山陰、九州等地出產的最為有名。
濃口醬油：在日本產量最多，平時所說的醬油即為濃口醬油。
淡口醬油：顏色清淡，比濃口要咸很多，多用於汁物、煮物、烏冬面等，京都料理最偏愛使用淡口醬油。
⌈ 章魚乾拌面 ⌉ 韓國的章魚文化
章魚被稱為韓國的「國民海鮮」，經常出現在各種韓式海鮮料理當中，比較常見的品種是短爪章魚，韓國人稱之為「八爪魚」。它的外形和普通章魚一樣，但是體型較小，一般在10-20cm之間，普通章魚的腳長而硬，但這種短爪章魚的八隻腳長度都一樣。每年的10月到次年的5月是短爪章魚的盛產期，春季的短爪章魚頭部充滿卵，為最佳食用時期，章魚卵小而柔軟，味道清淡且美味，富含牛磺酸，不飽和脂肪酸含量極高，熱量低，常食用可以降低膽固醇等。
這款面的麵餅屬於韓式拉麵中典型的捲毛面，吃起來筋道彈牙。料包有兩個，一個乾燥蔬菜包，一個辣醬包，辣醬包使用的是韓式辣醬，辣味較重，分量也很足，如果不能吃辣的話可以只用一半，剩下的辣醬用來做拌菜，辣醬中還加入了炒章魚調味粉，用來增加章魚風味。因為韓國人愛吃章魚，所以也演變出了很多吃法，其中最獵奇的大概就是「吃活章魚」。韓國人認為活章魚的觸鬚是一道美味的冷盤，將其切成小塊，沾上醬料就可以吃了，觸鬚進入喉嚨還會滑動，但是也很容易令人窒息。
榜單常勝的東南亞泡麵
檳城紅酸辣湯麵是由馬來西亞MyKuali推出的，MyKuali主要生產以東南亞香料為主打的速食麵，有多款面都曾獲得過世界級的大獎。
其中檳城紅酸辣湯麵在2015年的世界十大美味泡麵排名中位居榜首，並且在這前十名當中，檳城系列占了三種，另外兩款分別是：第二名檳城白咖喱面和第七名檳城福建蝦麵，而白咖喱面曾在2013年和2014年分別獲得第七名和第一名的好成績。
對於很多人來說，MyKuali時間生產的速食麵最重要的就是它的特色醬料，最初製作時，是經過700次試吃再加上5年研究才製作出來的，裡面含有30多種香料。並且，MyKuali湯麵是以其負責人的母親多年制面配方為基礎，進行再次改良而成。「TheRamenRater」的博主評價這款面時說：「MyKuali的麵條質感仍然保持水準，麵條的嚼勁和素質恰到好處，尤其是紅酸辣湯麵的肉湯擁有強大辣勁，調味包的香茅及鮮蝦更讓湯汁顯得鮮甜」。
檳城位於馬來西亞西北部，這裡旅遊業發達，環境優美，被譽為「最佳被訪島嶼」之一。檳城屬於熱帶雨林氣候，終年高溫多雨，盛產豆蔻、辣椒、蔥頭、番紅花、肉桂等，其中絕大部分為天然香料。這裡的飲食多用熱帶香料調味，由此形成了獨特的檳城風味。
花雕做好了也能做碗好面
花雕——紹興黃酒中品質上等的酒，主要產自浙江紹興一帶，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮， 酒香馥郁芬芳，酒味干香醇厚，除了飲用常會用來作為廚房調料。
花雕系列面是由台灣菸酒公賣局（台灣菸酒公司的前身）推出的一款速食麵，台灣菸酒公賣局簡稱『TTL』，它是台灣一家以生產、銷售菸草與酒類為主的公司，其前身為台灣菸酒公賣局，其歷史可追溯至日據時期的台灣總督府專賣局，據1991年7月1日改制為『台灣菸酒股份有限公司』，台灣有名的長壽煙就是由公賣局推出的。
從它的湯頭來說，味道確實比較不一樣，有一點點甜味，也能聞到一點點酒味，有一種在喝廣式高湯的感覺。因為當年台酒生產的花雕酒滯銷，於是就研發了以花雕為主打的一系列速食麵，一經上市，出乎意料地火爆，甚至因為賣斷貨，而導致「台立委」的電話被打爆。
花雕系列面包括：花雕雞面、花雕酸菜牛肉麵（另有一款麻油雞面，但不屬花雕系列）。包裝都是很有中式風格的設計，成品參考圖中使用了紅棗、當歸、枸杞等，有一種藥膳的感覺。料包中含有粉包、油包、料理包和花雕酒包，其中花雕酒包就是這款面的特色之一，據說是使用台灣埔里酒廠生產的15年以上的花雕，讓這款面的湯頭獨一無二。銷售最好的花雕雞面的料理包中含有大塊雞肉，每份都有6塊，有嚴格的GMP認證。
各位Kindler，你聽到泡麵的召喚了嗎~
另外，除了泡麵，還有很多可以在家自己製作的美味小吃哦！只要大家願意動手，就沒有什麼是做不到的。