立夏——晝夜漸暖，增酸減甘
萵筍炒平菇
原料：萵筍150克，平菇100克，紅椒20克，薑片、蒜末、蔥段各少許
調料：鹽7克，雞粉2克，蚝油5克，生抽3毫升，水澱粉4毫升，食用油適量
做法：
1 平菇切成塊；去皮洗凈的萵筍切成片；紅椒切開，去籽，切成片。
2 鍋中注水燒開，放入鹽、食用油、萵筍、紅椒、平菇，拌勻，焯約半分鐘至斷生，撈出鍋中的材料。
3 炒鍋注入食用油，倒入蔥段、薑片、蒜末，爆香。
4 倒入焯過水的材料，翻炒。
5 放入蚝油、鹽、雞粉、生抽，炒勻，加入水澱粉，將鍋中食材炒勻勾芡，將炒好的食材盛出即可。
時令養生經：萵筍炒平菇可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能，可用於腰腿疼痛、經絡不適等症的食療。
醋拌萵筍蘿蔔絲
原料：萵筍140克，白蘿蔔200克，蒜末、蔥花各少許
調料：鹽3克，雞粉2克
做法：
1 洗凈去皮的白蘿蔔、萵筍分別切成絲。
2 把白蘿蔔絲、萵筍絲均焯水片刻，撈出，瀝乾。
3 將焯好的食材放在碗中。
4 加入蒜末、蔥花、鹽、雞粉，拌至入味。
5 取一個乾淨的盤子，放入拌好的食材，擺好即成。
時令養生經：萵筍搭配白蘿蔔，可幫助胃蠕動，促進新陳代謝，糖尿病患者經常吃些萵筍，可改善糖代謝功能。
綠豆薏米粥
原料：水發綠豆150克，水發薏米70克
調料：白糖適量
做法：
1 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入備好的綠豆、薏米。
2 蓋上蓋，燒開後用小火煮約30分鐘至食材熟軟。
3 揭開蓋，倒入白糖。
4 拌勻，用大火略煮片刻。
5 關火後盛出煮好的粥即可。
時令養生經：綠豆薏米粥可利水消腫、健脾去濕、清熱排膿，適宜立夏時節食用。
薏米枸杞紅棗茶
原料：水發薏米100克，枸杞25克，紅棗35克
調料：紅糖30克
做法：
1 蒸汽萃取壺接通電源，裝內膽。
2 倒入備好的薏米、紅棗、枸杞，注入清水至水位線。
3 扣緊壺蓋，機器進入工作狀態。
4 待機器自行運作35分鐘，指示燈跳至「保溫」狀態後，斷電後取出內膽，將藥茶倒入杯中，飲用前放入紅糖即可。
時令養生經：薏米搭配枸杞、紅棗，可以補中益氣、增強免疫力，適合腳氣病、水腫、關節炎患者飲用。
黃瓜檸檬汁
原料：黃瓜120克，檸檬70克
調料：蜂蜜10克
做法：
1 洗好的黃瓜切成丁，洗凈的檸檬切成片。
2 取榨汁機，選擇「攪拌」刀座組合，將切好的黃瓜、檸檬倒入攪拌杯中，加入礦泉水。
3 蓋上蓋，選擇「榨汁」功能，榨取蔬果汁。
4 揭開蓋，加入蜂蜜，拌勻。
5 將蔬果汁倒入杯中即可。
時令養生經：黃瓜檸檬汁能增強血管彈性和韌性，可預防高血壓和心肌梗死，是極好的降血壓果汁。
黃瓜拌玉米筍
原料：玉米筍200克，黃瓜150克，蒜末、蔥花各少許
調料：鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升，辣椒油6毫升，陳醋8毫升，芝麻油、食用油各適量
做法：
1 玉米筍切段，黃瓜切小塊。
2 鍋中注水燒開，放入玉米筍、鹽、雞粉、食用油，焯約1分鐘。
3 食材斷生後撈出，瀝乾。
4 取碗，倒入玉米筍、黃瓜塊、蒜末、蔥花、辣椒油、鹽、雞粉、陳醋、生抽、芝麻油，拌至入味。
5 取盤子，盛入拌好的食材即成。
時令養生經：黃瓜搭配玉米筍，有收斂和消除皮膚皺紋、亮化膚色的作用，適合便秘和減肥者食用。
上湯空心菜
原料：空心菜200克，香菇30克，枸杞10克
調料：鹽2克，雞粉、食用油各少許
做法：
1 鍋中注入食用油，燒熱，倒入少許清水。
2 加鹽、雞粉，用鍋鏟拌勻。
3 倒入洗好的空心菜。
4 倒入香菇，拌炒至熟。
5 撒上枸杞，裝入盤中即可。
時令養生經：上湯空心菜可以活血化瘀、消腫解毒、促進血液循環，適宜立夏食用。
薑汁空心菜
原料：空心菜500克，紅椒適量
調料：鹽3克，薑汁20毫升，陳醋、芝麻油、食用油各適量
做法：
1 洗凈的空心菜切大段。
2 鍋中注入清水燒開，倒入空心菜梗，加入食用油，拌勻。
3 放入空心菜葉，略煮片刻。
4 加鹽，拌勻，撈出，放涼。
5 取碗，放入薑汁、鹽、陳醋、芝麻油，拌勻，澆在空心菜上，放上紅椒即可。
時令養生經：薑汁空心菜可以開胃消食、解毒殺菌、促進新陳代謝，適合傷風感冒和寒性痛經者食用。
蕎麥大米豆漿
原料：蕎麥30克，水發大米40克，水發黃豆55克
做法：
1 把黃豆倒入碗中，放入蕎麥、大米、清水，搓洗，倒入濾網，瀝乾水分。
2 把洗好的食材倒入豆漿機中，注入清水，至水位線即可。
3 蓋上豆漿機機頭，選擇「五穀」程序，開始打漿，待豆漿機運轉約20分鐘，即成豆漿。
4 把煮好的豆漿倒入濾網，濾取豆漿。
5 將豆漿倒入碗中，再用湯匙撇去浮沫即可。
時令養生經：蕎麥大米豆漿能補中益氣、健脾養胃、滋陰潤肺，適宜立夏時節食用。
薏米蕎麥紅豆漿
原料：水發薏米30克，水發蕎麥35克，水發紅豆50克
做法：
1 將蕎麥倒入碗中，加入薏米、紅豆、清水，搓洗，倒入濾網，瀝乾水分。
2 把洗好的材料倒入豆漿機中，注水至水位線即可。
3 豆漿機運轉20分鐘即成豆漿。
4 取下機頭，將煮好的豆漿倒出。
5 裝杯，待稍微放涼後即可飲用。
時令養生經：蕎麥搭配薏米、紅豆，可以健胃、消積、止汗，適合胃癌和子宮頸癌患者食用。