尼斯 | Pizza Cresci
因為臨近義大利，所以南法有部分飲食文化受到東邊鄰國的影響，例如在尼斯老城吃到的socca鷹嘴豆粉餅，還有到處可見的pizza大餅。
披薩在蔚藍海岸地區是深根的傳統，連「法國披薩餐廳協會」會長也承認南部的大餅是全法最佳，因為這裡的餐廳老闆心裡不只是看到回報，更多的是驕傲。
城裡大大小小的披薩店十步一家，猶如越南吃粉兒或東北吃串兒，不同本地人心目中的前三肯定也不盡相同，但1956年誕生的Pizza Cresci在眾多尼斯人眼裡會榜上有名。
餐廳位於一條步行街上，離英國人大道、馬塞納廣場幾步之遙。街對面的Le Québec亦屬同一旗下，也可點披薩但還有漢堡、墨西哥辣牛肉醬等美洲食物。
同理，在Cresci除了披薩，菜單上還有意面燴飯和各種魚肉等主食，但完全不考慮，每桌都是點的大餅。牆上的菜單燈箱也是只有披薩，各種選項誘人，恨不得每款都嘗嘗。
平常看到必勝客那些北京烤鴨披薩、鰻魚披薩等不倫不類的四不像，永遠不會點，但在此看到「非傳統」的青口澆料卻蠢蠢欲動，畢竟這是本土常用食材，尼斯的披薩文化又是如此廣泛與深厚，要試就在這裡試。
下單後服務員把菜品寫在桌布(紙)上，而我們靜候著味蕾上的探險。
▲約十五分鐘後，大餅來了！的確很大，但其實這還只是半個，從明火烤爐里取出後一分為二，放在桌上客人再自己切。眼看著還有點擔心吃不消。
不過一兩口之後就知道顧慮是多餘的，這青口披薩實在太美味了。
青口跟芝士徹底融為一味，哪怕一口沒咬到青口，但奶酪和油里還是有明顯的青口味，吃完手上也是一股剝完貝殼的味道。
薄皮餅底帶嚼勁，不過跟Èze小鎮那頓不一樣，Cresci的邊兒不是脆的，嚼著嚼著麵粉味越嚼越香。
▲混合沙拉和蔬菜湯沒啥特別，但這餅實在印象深刻，連吃著披薩長大的小夥伴都讚不絕口，以至於第二天晚上再回來round two！
而且第二晚我們沒有其他干擾項，直接每人一份。
▲糾結了甚久，最終第一款選了茄子披薩。奶酪鹹味中帶甜，還有明顯的大蒜味。無肉不歡的小夥伴拍案叫絕，這應該是對於一個素食大餅最高的榮耀了吧。
另一款點了四芝士披薩，主要是好奇為什麼這是菜單上最貴的一種，因為在美國大餅店的芝士披薩，也就是沒其他料只鋪了層乳酪的「基本款」，通常都是最便宜的。
貴或許是貴在芝士用的多也用的好。配料幾種奶酪中最突顯的是藍芝士，有可能是古貢佐拉，不過用量把握精妙所以霉味不會很沖，還可以澆上用香草和辣椒調味的橄欖油壓一壓。
已經好久沒有連續兩天吃披薩了，更何況是如此美味的。雖然因此與其他尼斯美食擦肩而過，但一點都不後悔。
地址：34 Rue Massena, 06000 Nice
電話：+33 4 93 87 70 29
人均：EUR 23
PS: 在我主頁搜搜你感興趣的城市，興許我去過吃過寫過的，也會合你胃口。Ludia小姐持續更新ing～