3分鐘快手涼菜，人見人愛！
每天從下午四點多開始，不管是在超市、菜市場還是生活區里，有賣涼菜的地方顧客總是絡繹不絕。每家菜品都相當豐富，有將近20種涼菜可供選擇，蘿蔔白菜各有所愛。大家都各自拿起一個小碗，挑選自己喜歡的小菜，隨意搭配，都是按斤稱重，選得多價格自然貴一些。
我每次必買拌三絲，是一道經典開胃菜，深受食客的青睞。店家知道喜歡吃的人非常多，都是用比其他菜要大1-2倍的大盆盛放它，可見十分搶手。
專門賣拌三絲的小店可不多，我知道的只有一家，有素拌三絲和葷拌三絲。素拌三絲是常見的經典搭配，有豆腐皮、胡蘿蔔、粉絲；葷拌三絲是用豬耳絲、豬肚子、洋蔥絲製作而成。他們不是按斤賣，都是按份兒賣的，雖然貴一些，但也吸引了不少顧客。
涼拌三絲好吃也好做，在家3元錢就能做一大盤，切一切拌一拌，簡單又快手。拌三絲少不了豆腐皮，然而豆腐皮各地在叫法上都有所差異，我們這管豆腐皮也叫千張，豆腐皮要比我們這裡管叫的豆油皮厚一些。
我在家做拌三絲喜歡用豆油皮，質地較薄，口感柔軟有嚼勁，連吃火鍋也喜歡涮豆油皮。馬上就要過年了，這道涼拌三絲可別錯過，營養健康，拌一盤光一盤，開胃解油膩，好吃不貴。
家常拌三絲
主要食材：豆油皮、胡蘿蔔、粉絲
詳細製作步驟
1.豆油皮和胡蘿蔔分別切成細絲兒，接著依次下鍋煮30秒，粉絲下鍋煮熟就撈出，並過涼水，吃起來更爽滑筋道。
2.將處理好的食材放在大碗中，我喜歡吃香菜，就放了一些進行調和，不喜歡就不放。
3.芝麻醬用少許溫水稀釋，並淋入生抽、香醋、蜂蜜、鹽進行調味，蜂蜜也可用白糖代替。
4.把調好的芝麻醬汁淋在食材上面。
5.最後充分攪拌均勻就可裝盤。
這道涼菜人見人愛，拌一盤光一盤，開胃爽口解油膩，越嚼越香，過年必備！
你喜歡的家常拌三絲，是哪三種搭配呢？
小貼士：根據個人喜好淋入辣椒油，吃起來更加美味。
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