它是含維C最高的蔬菜，炸醬拌面是絕配，10分鐘完成全家吃過癮
俗話說：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。早餐要吃的營養豐富精緻一些；午餐可以開懷大吃，不要忌諱；晚餐少吃一點是很有道理的，因為大多數人吃完了就休息了，不再運動，吃得過飽也不利於消化。還有一點，每天我們晚上下班回家，工作了一天了都比較疲憊，真的是能簡單就簡單，不過總得做點自己喜歡吃的，比較開胃的才好。
我晚上的時候也都是做簡單的，但也保證味道，味道不喜歡食慾不佳那就一點也吃不進去了。但也要保證營養。晚上通常做些快手簡餐，普通的家常的。很多時候我會煮麵，說起來還是炸醬麵最好吃。
炸醬麵可以隨意做，可以用自己喜歡的材料炸醬。我炸醬用得最多的食材就是青椒或者尖椒了。青椒有自帶的清香，可以增加食慾，而且是可以生食的蔬菜，很適合快手菜製作。而且青椒它所含有的抗氧化的維生素以及微量元素可以增強人的體力，緩解由工作和生活壓力造成的疲勞。工作了一天身心都比較疲憊，很適合吃點青椒來緩解壓力。今天晚餐就做了面，用青椒炸醬，簡單快手，但吃的超級香。
【青椒炸醬麵】
材料：麵條150克，青椒250克，雞蛋2個，醬，蔥適量。
做法：
1、我用的是中等的薄皮青椒，微辣的口感，這樣的青椒炸醬很好吃，雞蛋用了2個，香蔥備好，蔥可以多一點。
2、青椒切絲，雞蛋打散，香蔥切碎。
3、把雞蛋打散炒熟，炒散，放入青椒絲快速翻炒幾下。
4、放入豆瓣醬，可以放入自己喜歡的任何品牌的，用醬掌握炸醬的鹹度就可以，如果醬干可以適當放點水，但不要多，保持乾爽。
5、快速炒勻即可。離火盛出備用。
6、煮麵，可以煮自己喜歡的任何麵條。我煮的是波紋面。
7、煮好的面撈出可以過涼後再拌醬吃，也可以直接撈出就拌醬吃。
小貼士：
炸醬的方法很簡單，青椒千萬別炒過火，看自己用的醬的品牌種類選擇放不放其他調料，香我今天用的醬覺得味道剛剛好，就其餘材料什麼也不放了。
煮麵條按照個人的喜好掌握時間。
青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說青椒維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。所以要補充維C就經常吃點青椒吧。
我是土豆絲卷餅，喜歡下廚房，每天做好吃的分享給大家，如果您有什麼好建議，歡迎留言！