如今人們生活水平提高了，旅遊已成為一種常態。出門旅遊除了看風景，就是要品嘗一下當地的特色美食。這也讓很多曾經默默無聞的小吃，成為了網紅產品，不僅帶動了當地的旅遊業，也讓眾多商家找到了商機。我今天要說的熱門小吃是一個雞蛋。要說這雞蛋大家肯定都吃過，是人們生活最為常見的食品，價格也不貴。不過這個雞蛋要是在溫泉水裡煮熟的，那就不僅僅是一個雞蛋，成為了富含多種營養成分的溫泉雞蛋，不僅身價猛漲遊客還搶著買。
長白山脈位於吉林省東南部，我國境內最高海拔2691米，是東北地區最高峰。長白山最早出現於大約45億年前，在最近的2500萬年間四次大規模的火山噴發，才有了今天的長白山地貌。當火山休眠時地下泉山湧出，以及自然降雨，就形成了一個蓄水量達20多億立方米的龐大湖泊，這就是「長白山天池」。長白山也成為了鴨綠江、圖們江、松花江的發源地。（拍攝于吉林長白山）
在長白山北坡，天池的下方，分布著面積一千多平方米的地下湧泉，無數條熱浪從地下湧出，好像群龍噴水，故名「聚龍溫泉」，這就是長白山著名的火山溫泉。
長白山的眾多溫泉所噴出的泉水溫度各不相同，一般在60℃上下，最高可達85℃，屬於高熱溫泉。冬天的長白山最低溫度可降至零下30多度，與這些溫泉形成100多度的溫差。在這雪白的世界裡，冒出騰騰熱氣，婉如仙境一般，這也成為了長白山冬季旅遊的一大亮點。
長白山溫泉水富含硫化氫、鎂、鈣、鋅、鋰等多種人體所需的微量元素，有驅寒祛病、舒筋活血功效，所以被稱為神水。來長白山泡溫泉已成為當地的一大特色旅遊項目。不過這溫泉除了泡澡，還衍生出許多的溫泉產品，最出名的就是「長白山溫泉雞蛋」。
在溫泉群邊上有一間小木屋，每當有遊客上來，就排起了長長的隊伍，成為了長白山最熱鬧的地方之一。遊客在冰冷寒風中等待，只為品嘗那傳說中的長白山溫泉雞蛋。
走近小木屋才發現，這是一家敞開的店面，屋內有幾個溫泉池，池子裡放滿了雞蛋、鴨蛋、香腸、玉米以及一些飲料，兩位裹得嚴嚴實實的工作人員，就如同流水線一樣，閒熟的撈蛋裝袋。店內牆上掛著一塊價目牌，上面寫著：雞蛋10元3個，鴨蛋10元2個，玉米5元1個，香腸5元1根。
10元3個雞蛋比起超市是貴了點，不過相比國內某些景區來說，這個賣價還算在合理範圍，不知你覺得如何？不過對於遊客來說，好不容易來一趟，再貴也得嘗一下，這或許是國內景區物價高的一大原因。
據工作人員介紹，這家店每天賣出10框左右的雞蛋，最多一天能賣出5000多隻雞蛋，可以說這銷售量是非常的大。不過有一點我不解，這麼多蛋光是屋內這幾個池子明顯來不及煮。後來才知道，原來屋內的只是保溫池，真正煮雞蛋的在溫泉群內超80度的池子。將整筐雞蛋放入泉眼，差不多半小時可以煮好。
我也買了三個雞蛋嘗了下味道。這蛋就是普通的雞蛋，打開一個口子，裡面蛋白成果凍狀，吃起來非常的嫩滑，蛋黃基本已經煮熟，略帶有糖心。把整個蛋放入口中，爽滑的蛋白夾帶著沙質感的蛋黃，讓整個雞蛋更有層次感，可以說這個雞蛋的味道真心不錯，難怪賣這麼火，而它的秘籍就在於長白山溫泉水慢煮才行成的特殊口感。作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。