相信對於夏天的家常菜來說，如果飯桌上有一碗不錯的肉食涼菜，相信家人都應該非常愛吃。就好比今天這款簡單美味的白斬雞，雖然食材非常簡單，但想要把它做的好吃又鮮香，那就需要掌握一些簡單的技巧了。如果你想在家完成一款好吃的白斬雞的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
準備原料：三黃雞一隻，香料包一包，姜蒜少許，蜂蜜2勺。 輔料準備：蚝油，花雕酒，鹽，雞精，冰糖即可。 食材處理：首先我們把買回來的三黃雞切去頭和屁股，摘除脖子上面的淋巴細胞，把內臟表皮再次洗一遍；然後我們在表皮和內里均勻的抹上一層食用鹽，靜置20分鐘備用。
第一步：準備一鍋500ml的清水，在鍋中加入香料包，150ml的雕酒，適量的蚝油，鹽，雞精，冰糖，姜蒜片均勻攪拌，蓋上蓋燜煮8分鐘；而後用漏勺把所有的材料殘渣一併撈出，把醃製好的三黃雞放入鍋中，開中小火慢燉30分鐘。
第二步：隨後準備一碗冰水，把煮好的三黃雞放入冰水中浸泡三分鐘，這樣能使肉質更加的緊緻好吃。
第三步：把三黃雞取出，用吸水紙吸去表皮的水分，然後抹上一層準備好的蜂蜜，靜置15分鐘。
第四步：最後切成小塊，擺盤上桌即可食用。
相對於今天這款簡單的白斬雞來說，應該是人人都能在家輕鬆操作的美味。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。我們明天不見不散。