菠菜香腸炒粉皮
材料：菠菜、香腸、粉皮、雞蛋、蔥蒜、干辣椒、鹽、生抽、雞粉。
做法：
1、菠菜洗乾淨後放在鍋中燙一下過涼水備用，香腸切成片，蔥切絲蒜切末，干辣椒切成段，粉皮泡軟。
2、鍋中燒油，油熱後將雞蛋打散倒入鍋中炒至凝固，然後在鍋中剁碎盛出，將香腸用小火煎一下。
3、鍋中再次燒油，油熱後放入蔥蒜和干辣椒煸炒出香味，放入煎好的香腸翻炒。
4、接著將泡軟的粉皮放入，加入適量的鹽、生抽炒均勻。
5、最後再加入炒好的雞蛋和菠菜，調入雞粉大火翻炒幾下出鍋即可。
香辣炒包菜
食材：包菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、老乾媽1湯匙、米醋1/3湯匙、生抽1湯匙、
做法:
1.將包菜葉剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，一定要把水分瀝凈，否則炒制時炒的就不脆嫩了
2.將包菜葉用手撕成塊，將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入包菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀
4.加入鹽、米醋、生抽，1湯匙老乾媽，用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
荸薺蝦仁
材料：蝦仁（大）16隻 荸薺（1瓶裝）380克 鹽1克 白鬍椒0.5克 碗汁（詳見步驟3）1碗
做法
1、蝦仁（大）：16支。蝦仁袪除紗線，洗凈並控干水份，用鹽：1克、白鬍椒：0.5克醃製入味
2、荸薺：380克（1瓶裝），把荸薺改下刀，從中間一分為二。清洗後開水進行焯燙，焯燙後過涼備用。
3、調碗汁：番茄醬：35g，番茄沙司：1勺，料酒：1勺，白醋：1勺，鹽：4g, 糖：10g，澱粉：半勺，清水：2勺。
4、蝦仁經過10－15分鐘的醃製，就可以開始炒制了。炒制前，在蝦仁表面抓少許干澱粉，抓勻後入鍋炒制，將蝦仁煸炒至打卷且顏色變由透明變白
5、倒入荸薺繼續翻炒均勻。
6、倒入事先調好的碗汁，快速翻炒攪拌至醬汁均勻地包裹在食材表面，關火出鍋