今天是五一假期第一天，先祝大家五一節日快樂。今年的五一，出遊的主題可能沒有那麼熱，無論是出國游，還是省外游，甚至連去電影院看電影都還是不行的。所以在城市附近的景區轉轉，買些食材，宅家做美食，刷劇，可能是假期的常態。今天就推薦一道非常簡單易學的家常美食，藜麥蝦仁蔬菜沙拉，一起來看看吧。

說起藜麥，可能很多朋友是既熟悉又陌生，熟悉的是藜麥和燕麥、高粱、黑麥一樣，是膳食指南推薦大家吃的全穀物食物之一，它也是一種上過太空的食物，它因營養豐富而被選為太空人專用主食。按照資料顯示，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。

藜麥所含胺基酸種類豐富，除了人體必須的9種必須胺基酸，還含有許多非必須胺基酸，特別是富集多數作物沒有的賴氨酸，還有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平，這可能是它被選為太空食物的原因吧。

而陌生的地方就在於，我們平時很少吃到和接觸到三色藜麥，就像知道它是印第安人的「糧食之母」，卻仍然沒有大米來的容易親近，個人理解可能和飲食習慣，口感，價格等因素有關，總之，作為「一食多能」的藜麥，值得您品嘗下哦。

做藜麥蝦仁蔬菜沙拉要注意的地方，主要是食材的搭配，可以根據每個人的喜好添加，不過蝦仁的量可以建議適量少一些，蝦仁清淡爽口，營養豐富，口感爽滑Q彈，但是如果放的量多了，吃起來會偏膩，蔬菜沙拉里的蔬菜就被喧賓奪主了，所以蝦仁的量可以再少些。

另外關於沙拉醬，選擇最對自己胃口的哦，因為確實沙拉醬的品牌也是比較多，同樣量也可以往少了放，因為一般沙拉醬味道會比較重，放多了，西紅柿生菜和黃瓜的味道以及蝦仁的味道也會被掩蓋哦，這個是吃完後的經驗，希望對您有幫助哦。

藜麥蝦仁蔬菜沙拉

食材清單：

蝦仁200克 / 三色藜麥30克 / 生菜50克 / 沙拉醬45克 / 小番茄30克 / 熟雞蛋2個 / 黃瓜1個

烹飪步驟

- step1 -

三色藜麥清洗乾淨，鍋中水燒開，下洗好的三色藜麥煮15分鐘左右撈出盛碗裡放涼備用。

- step2 -

蝦仁下鍋燙30秒撈出放涼備用，生菜切絲，黃瓜切片都放沙拉碗裡。

- step3 -

番茄洗凈對半切開，同樣也放入沙拉碗中，雞蛋煮熟去殼切塊備用。

- step4 -

在沙拉碗中放入放涼的三色藜麥，還有燙好的蝦仁和切好的熟雞蛋，最後再倒入沙拉醬拌勻，簡單的藜麥蝦仁蔬菜沙拉就做好了。

- step5 -

五一長假在家必備小吃，做法非常的簡單，營養豐富，值得一試哦。

美味呈現

搭配好的藜麥蝦仁蔬菜沙拉有葷有素，營養豐富，菜品顏值誘人，推薦在家自製品嘗哦。

菊子物語

藜麥蝦仁蔬菜沙拉是菊子姐姐Cooking美味的第603道美食，蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，部分食材焯水即可，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。其次，它的做法真的是很方便，沒有油煙，關鍵是選對搭配的食材和用量，還有沙拉醬，每個人就都能有自己的美味了，五一在家一定試試哦。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。

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