每到炎炎夏日，
對昆明人來說，
去一家地道的小吃店，
吃上一碗冰甜的冰稀飯，
瞬間就能恢復活力。
記者：「天地一大窯，陽碳烹六月，萬物此陶熔，人何怨炎熱。昆明進入到6月實在是太熱了，小楊拿著風扇都有些受不了。這又到了飯點，您是不是也和小楊一樣想吃點涼快兒的，來一響貪歡。咦，這有家30年老店前面人好多，剛才一位食客介紹他們家有幾款涼品，味道好、用料實，特別的不錯，走我們進去了解一下吧。」
走進這家老字號的雲南風味小吃店，已經是坐滿了人，店員們分工明確，有條不紊地點菜、傳菜、收桌。記者注意到，來此的食客們桌上至少都會點兩份菜品，其中一道便是冰稀飯。
店員從保鮮櫃里取出已經煮好的冰稀飯，依次加入冰塊、糖水、玫瑰醬、芝麻、紅綠香櫞碎粒，一眨眼的功夫，冰稀飯便裝碗上桌了。
記者：「這家店最先上的就是這道涼品——冰稀飯、米涼蝦，幾乎就在你坐下的功夫，就端到你面前了。吃冰稀飯一定要將紅糖水和糯米稀飯充分融合，嗯，光喝紅糖水是口感偏甜，但是再和稀飯融合後，就沒那麼甜了，甜度剛剛好，再吃點吧，小楊實在是忍不住了。」
其實小楊之前總認為這稀飯總歸是米飯，熱乎乎地吃才最舒服，但是每到夏天，看到這樣一份用糯米做成的冰稀飯，就是抵擋不住誘惑，一吃再吃，把甜品當成主食，一份不夠還要再來一份。
雲平風味園的店長說，一碗冰稀飯裝碗只需要一分鐘的時間，殊不知，這碗冰稀飯在裝碗之前，可是得經過好幾個小時的浸泡和熬煮。把精心挑選好的糯米和香米加上西米、銀耳混合浸泡兩小時，待米泡軟後再將米下到煮沸的水裡，小火熬煮兩小時，並且在熬住過程中，要一刻不停地攪拌，店長說，若是一分鐘不攪拌就可能會粘禍，出現糊味，影響口感，只能重新熬煮，耗時費料。也正是因為如此用心，才使得這家老店經歷了4次搬遷，經營32年依然人來人往，有口皆碑。
食客：「天氣太熱了，想吃小吃——就是冰稀飯，還有這個串串，味道還能接受，品種很多，天太熱了，就想吃點冰的 。味道還是很好的，畢竟經常來這裡吃。」
在吃冰稀飯的同時，
再來幾串淋上特調香辣蘸水的冷串，
一口辣一口甜，
只有一個字能形容："爽"。
記者：楊秀娟 魯小俠
編輯：留言斐語