你要問我東北有什麼？作為一個合格的東北人，我會告訴你，東北有皚皚白雪，有晶瑩剔透的冰燈，還有讓人心情愉快趙本山的「東北二人轉」以及各式各樣的山貨，水果，糧食和海鮮。但是你要問我最能代表東北的美食有哪些？我肯定會回答你是」這8種「，因為這幾種美食只有在大東北的冬季才可以吃到，而且全國獨一份，別地吃不到的。

1：烤地瓜

在東北有一種特色美食，它口味香甜，製作簡單，並且價格便宜，因為生長周期原因，一般都是到了冬季地瓜才開始大批量上市，所以烤地瓜成為了，許多冬季在外工作的上班族沒空吃早飯的時候，必吃的小吃之一，東北的地瓜分為兩種，一種類型屬於乾麵白色的，另外一種屬於糖心金黃的蜜薯，烤地瓜一般都是用第二種黃壤的。烤的方式也都是用炭火直接在火爐里烘烤，剛出爐的十分燙手好吃，特別是外皮焦香香甜，特別好吃，到了現在由於木炭的成本太高，所以有人研發出了「電烤地瓜」的設備，這個使用起來更加方便，安全了，味道也很好吃。

2：冰糖葫蘆

東北的冬季是天然的大冰箱，所以這裡最適合售賣「冰糖葫蘆」東北人也喜歡吃它，特別是婦女和小孩，吃上一口酸甜開胃解饞解膩，冬季的大東北農村街邊，隨處可見走街串巷的在叫賣，這種小吃其實最早起源於「北京」全名應該叫作「老北京冰糖葫蘆」後期發展到中國北方各大城市。現在許多賣冰糖葫蘆的人，都會做出許多的鵝花樣，比如山藥的，草莓的，金桔的，獼猴桃的，雙拼的。等等而這些花樣因為水果成本高，所以售價也自然貴一點，但是依然很好吃。

3：凍柿子

柿子是營養豐富而又美味的一種水果蔬菜，但是在東北人們將它的吃法進行了創新，就是用冷凍的方式，將其冰凍，經過冷凍的柿子，吃到嘴裡之後，那種甘甜的滋味沁人心脾，真是甜到骨子裡了，加上冰冷的汁水，瞬間感覺乾燥的冬季一下子，滋潤了起來。凍柿子雖然好吃，但是不能多吃，因為太寒涼容易傷脾胃，最好吃的時候用涼水，緩一緩再吃，皮更好扒，口味更佳。

4：凍梨

凍梨是大東北的特色美食之一，目前為止在南方我還沒聽說哪裡有賣的，其實仔細一想就明白了，因為氣候不允許啊，凍梨凍梨肯定是要經過低溫冷凍加工，才會製作而成的，凍梨吃起來的滋味很特別，要比普通的壓力口味更加甘甜，同時你的牙齒還會被冰鎮一下，然後吃的時候，記得將凍梨緩一緩之後，一口咬下去的時候記得用嘴吸一吸果肉的汁水，那種感覺真的是太爽了，是別的水果無法比擬的。

5：臘八粥

在東北每到冬季年底，到了臘八節的這一天，人們幾乎都要製作「臘八粥」來喝的，因為喝了臘八粥，就不怕天氣寒冷被凍壞了，製作臘八粥的食材十分豐富，需要用到許多穀物和大棗，還要用到蓮子，花生，桂圓等滋補品，可以說是營養與美味俱全。俗話說：臘七臘八，凍傻叫花！說的就是臘八這一天天氣十分寒冷了，而喝上臘八粥就用不怕冷了。

6：涼拌心裡美

在東北有一種蘿蔔，它是紅色的，口感脆爽，帶有微甜，這種蘿蔔在東北有一種特色的吃法，就是涼拌因為吃起來口感十分脆爽，清涼適口，解渴清熱，所以東北人也將它稱之為「涼拌心裡美」紅紅的蘿蔔被擦成絲之後，加入少量的食用鹽，陳醋，白糖涼拌吃起來「酸甜脆爽」真是開胃好吃，目前似乎僅僅在東北地區有這種吃法和美食。

7：糖炒栗子

在東北還有一種特色小吃，它是用大鐵鍋和鐵砂加入白糖炒制而成，是冬季的時令小吃。吃起來需要拔掉外殼，咬一口裡面的栗子肉，軟糯香甜它就是「糖炒栗子」了，吃板栗的好處很多，可以滋陰補腎，在東北的大城市裡，很多的街邊都會看到有專門賣「糖炒栗子」的商鋪，當然現在他們經營的品類也多了起來，不僅僅局限於「糖炒栗子」有的還會帶「糖雪球（糖炒山楂），或者是」地瓜干「，以及其他乾果。

8：酸菜粉條燉五花肉

在大東北飯店裡，到了冬季，有一道特別受歡迎的美食，它一般只有在冬季才可以吃到吃起來口味酸爽，五花肉肥香滑嫩，這道菜就是東北著名的」酸菜燉粉條五花肉「東北人冬季是一定要吃酸菜的，而且只有東北的鵝氣候醃製出來的酸菜，口味才最正宗好吃，一般情況下，夏季很少見到它，因為容易腐爛不容易儲藏。所以這種美食只有在冬季才會出現，你說人們能錯過嗎？

這8種東北冬季才會吃到的美食，是否都吃過，您吃過幾個呢？如果來東北遊玩記得一定要品嘗品嘗一下吧。