大家好，這裡是壹號美食公館，今天筆者為您分享一款家中自製葡式蛋撻。在日常生活中，蛋撻深受大家的喜愛，雖然說蛋撻的口感有點甜，但好像男女老少對它都沒有多大的牴觸心理，多多少少會吃一個兩個，雖然您現在吃的很多蛋撻都是去超市烘焙店或者肯德基購買的，但你有沒有想過自己在家烹飪一款呢？如果你也有這種想法的話，不妨看完筆者今天這篇短文，因為接下來筆者會為您介紹葡式蛋撻的精簡過程，還望喜歡。
準備原料：純牛奶100ml，蛋撻皮20個，低筋麵粉120克，白砂糖35克，雞蛋兩個，淡奶油120ml。對於原材料而言，筆者今天買的蛋撻皮是現成的，因為家中自製的話沒個幾個小時做不出來，而且還要考慮溫度，技巧，之中環節稍有不慎就容易把蛋撻皮作廢，為了讓葡式蛋撻完美的還原，筆者今天直接偷了一個懶，用現成蛋撻皮製作這道美味，還望見諒。
第一步：首先我們準備兩個乾淨的大碗，一個大碗中裝入白砂糖和純牛奶，均勻攪拌一分鐘，致使白砂糖完全溶解於牛奶中；在另一個碗中打入雞蛋，然後用打蛋器均勻打散。
第二步：而後我們把兩個碗中的液體倒在一起，均勻攪拌1分鐘備用。在時間上的話一定要貫徹執行，因為是手動打制的話，這點時間是絕對要的，如果你能打的時間更長一點那更好。
第三步：然後我們把準備好的淡奶油也倒入碗中，均勻打制兩分鐘。
第四步：之後我們準備一個細紗網篩，把打制好的蛋撻液通過網篩過濾三遍。這個步驟的目的就是讓蛋撻做出來的口感更加的細膩。
第五步：之後我們準備烤盤，在烤盤的底部鋪上一層防粘紙或者錫箔紙，把蛋撻皮均勻的鋪在盤中，倒入九分滿的蛋撻液，然後上烤箱，180°烤25分鐘即可食用。
成品效果圖：這樣做出來的葡式蛋撻，外觀上就是有那種焦糖色的斑點，和外面買的葡式蛋撻基本上是一個類型，外酥里嫩，甜香味美，相信您如果在家自己能嘗試動手完成一下的話，估計以後再也不用出去買啦。
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