來源 | 瀟湘晨報綜合南京晨報
記者 | 朱清 柴歸
今年的秋天，似乎是「醞釀」得太久了。剛剛過去的幾天，人們已經把短袖快速切換到毛衣衛衣，瑟瑟發抖的網友笑說已不是換季，是跨季。本是農曆八月香的桂花，硬生生晚了快一個月才開，而九月就該肥美的大閘蟹，也沒準時滿膏。
知名作家、編劇劉原也忍不住吐槽：「今年的天氣太反常了，大閘蟹也一直沒熟，往年此時公蟹已經滿膏，母蟹也熟了六七成，如今還都是胸腔積液。」
更讓人沒想到的是，今天就收到了樟樹港辣椒休市的消息，這比往年早了一個月左右。
為何遲遲吃不到滿膏的大閘蟹
今年的秋來得晚，等桂花的人，直至近日才聞到香味。
此前，晨報君就做過科普，詳情可戳標題《今年桂花為啥遲遲不開？究竟何時開？附長沙賞桂地圖》。18日，記者也去拍攝了綻放的桂花《長沙的桂花終於大規模綻放，市民稱「感覺生活真美好」，這些地方可賞桂》。
為什麼桂花晚了近一個月才開？湖南省森林植物園經濟植物所所長吳思政介紹，今年的桂花晚開，主要還是和氣候有關係，桂花樹需要環境溫度的適宜才能催生花蕾，一般情況下桂花的花蕾孕育要在氣溫20℃左右的環境連續十來天之後才能出現。湖南省森林植物園目前已經有80%的桂花樹開花了，花期大概為10-15天左右，如果出現急凍天氣，花期也有可能縮短。
有不少市民覺得，今年的桂花也沒有往年香濃了。以往到了這個時節，桂花香都已經覆蓋了長沙城。吳思政告訴記者，很有可能是因為溫度較低，像香味這種揮發性的物質，要溫度高一點才能更好揮發。
除了桂花，晨報君作為一名合格的老饕，更關注的是大閘蟹是否肥美。但今年的大閘蟹成熟度似乎不如去年。
早在9月中旬，晨報君就就訂購了10隻三兩五的大閘蟹給母親嘗嘗鮮，得到的反饋卻是，不好吃。明明和去年是同一家店，為何去年口碑爆表，今年卻是這樣的評價？晨報君有些擔心商家以次充好。於是，在十月初，自己驅車去了一家專門吃螃蟹的農家樂飯店，看著老闆撈出新鮮大閘蟹下了鍋。4兩的一隻口味蟹炒得確實好吃，但品到蟹膏處卻有些微微發苦，還有幾隻大閘蟹怕只能用胸腔積液四字形容。
這是什麼原因呢？據南京晨報報導，主要原因是今年的中秋節時間比較早，螃蟹上市時間也早，10月6日之前天熱、氣溫高。俗話講「秋風起、蟹腳癢」，氣溫偏高，螃蟹就不夠肥壯，而且出水後的死亡率也會偏高。不過，隨著氣溫的下降，螃蟹會越來越肥壯，銷售也會越來越好。南京市高淳固城湖的蟹農俞老闆告訴記者，由於氣溫的原因，到9月30日為止，螃蟹還沒有全部成熟，價格也沒有去年好。
消費者今年很難再吃到樟樹港辣椒
桂花晚開，螃蟹晚熟，可是愛吃辣椒炒肉的湖南人，似乎是很難吃到樟樹港辣椒了。
10月20日，岳陽市湘陰縣樟樹鎮辣椒產業協會發出休市公告。公告顯示，經樟樹鎮辣椒產業協會會議確定，樟樹港辣椒於2021年10月20日進入休市期，具體開市根據明年具體情況及時公布。
為什麼比往年早了一個月左右進入休市期？公告顯示，因今年7、8、9三個月連續反常高溫，樟樹港辣椒樹已經大面積枯死。
枯萎的辣椒樹。圖源：受訪者供圖
今後市面上出現的樟樹港辣椒是否正宗？樟樹鎮辣椒產業協會秘書長王昌熙告訴記者，理論上來說，鮮辣椒保存13天仍可能保持新鮮口味。但在正常情況下，鮮辣椒保存超過3天就不好吃了。這意味著，今後在市面上吃到或購買到樟樹港辣椒，很可能是冒牌貨。
王昌熙介紹，去年天氣暖和，從5月一直到12月都有樟樹港辣椒供應，往年供應一般也持續到11月。今年4、5月連續陰雨，加上7、8、9月的連續高溫少雨，導致今年有的辣椒樹8月就開始枯死，所以選擇提前休市。下一輪的上市期，預計在明年4月底、5月初開啟。
那餐廳還能吃到有樟樹港辣椒的菜品嗎？記者在長沙隨機挑了幾家招牌菜以「樟樹港辣椒」為主打的餐廳了解情況。位於嶽麓區新民路的一家餐廳，招牌菜之一是「樟樹港辣椒燒排骨」，對方告訴記者，現在店裡可以吃到正宗樟樹港辣椒，是廚房進的新鮮辣椒。位於芙蓉廣場、以「樟樹港辣椒炒肉」為招牌菜的一家餐廳，則直接回復記者：「我們的辣椒炒肉用的是本地辣椒」。另一家位於五一廣場、以「樟樹港辣椒炒花豬肉」為招牌菜的餐館告訴記者，樟樹港辣椒已經過季，目前沒有樟樹港辣椒。
記者發現，樟樹港辣椒在一些電商平台上也有銷售。記者挑選了一家月銷量800+、排名靠前的店，商家表示，正宗樟樹港辣椒基地直發，3斤裝88元，新鮮現摘，保鮮發貨。客服回復，現在仍有新鮮樟樹港辣椒發貨。記者表示希望預定15天後發貨，對方回復可以。
王昌熙告訴記者，不少電商平台上售賣的樟樹港辣椒，肯定都是冒牌的，希望大家不要相信。
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