有時候早晨來不及做飯就帶著兒子到門口買包子，因為覺得外面的肉不新鮮，所以基本買的都是青菜包子，兒子一次能吃半個包子。老公說他家包子不好吃。好吧。那我自己也做點，這次做的是雜糧的，所以口感有些粗，沒有白麵包子軟和，但是多吃雜糧還是對身體有好處的。
By 我是鶴鳴麻麻
用料
- 麵粉 200克
- 高粱面 100克
- 酵母 3克
- 小青菜 2斤
- 香菇 5朵
- 雞蛋 3個
- 五香粉 少許
- 香菇粉 適量
- 十三香 適量
- 生抽 適量
- 香油 適量
- 鹽 少許
- 食用油 適量
- 水 160克
- 大蔥 3分之一根
做法步驟
1、把麵粉，高粱粉，酵母，放在一起攪勻，然後一點點到處溫水。攪成絮狀。
2、揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜或者蓋子醒發至兩倍大。
3、拿三個雞蛋打散。
4、鍋中放油把雞蛋液倒進去，用筷子順一個方向不定攪動。盛出放涼備用。
5、把青菜和香菇放開水中燙一下，青菜變色就出鍋。香菇切成片下鍋要多燙一會，大概兩三分鐘，香菇軟了就可以盛出。把這兩種食材用手或者屜布攥干。
6、然後放案板上切碎，再切一段大蔥碎進去。
7、依次倒入五香粉、十三香、香菇粉、生抽、香油，攪拌均勻。最後在撒適量鹽攪拌。鹽別放太多，攪拌完嘗一下，淡的話再少放一點。
8、面醒好揉一遍，然後揉成條切成劑子。
9、用擀麵杖擀成餅，要中間厚邊緣薄哦，不然容易漏底。我家擀麵杖找不到了，我就用手按的。然後放餡包成包子。
10、上鍋再醒幾分鐘，然後開火蒸包子，水開十分鐘關火，悶三分鐘出貨。
11、第二天早晨熱一下，拿來當早飯吃的。
12、我兒子還挺喜歡吃我做的包子，連餡也一起吃掉大半個包子。
小貼士
家裡是不備雞精味精的，平時炒菜也不放，給小孩子不放那些東西，如果你平時吃雞精味精可以放些進去，味道更鮮美。
麵粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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