錢江晚報·小時新聞通訊員 張燕峰 朱小峰
日前，2021年浙江省中式烹調師和西式麵點師職業技能競賽在浙江商業職業技術學院舉行。
開幕式由浙商院黨委副書記應金萍應金萍主持。
浙商院黨委書記何瑤偉簡要介紹了學校發展歷史和烹飪專業辦學情況。浙商院是浙江省最早設置烹飪專業的學校，被業界譽為「浙菜黃埔」。近年來，學校主持建設了烹飪工藝與營養專業國家職業教育專業教學資源庫、浙菜資料庫，烹調工藝與營養實訓基地被評為中國華僑國際文化交流基地（全國唯一一所高職院校）、省級示範性基地建設項目。何瑤偉表示，學校也盡心盡力做好本次比賽的服務保障工作，期待各位選手在賽場內外不斷精進技藝，全面提高綜合素質，共同推動浙江烹飪專業和烹飪行業的高質量發展。
浙商院旅遊烹飪學院烹飪系主任趙剛介紹了比賽規則。
浙江省餐飲行業協會執行會長李林生和浙江大酒店的王洪偉分別代表裁判和參賽選手宣誓。
本次比賽分為中式烹調師和西式麵點師兩個賽項，分別在我校和浙江商業技師學院舉行。中式烹調師比賽分為理論測試和技能操作競賽兩部分。技能操作競賽精彩紛呈，競賽內容由基本功「主題拼盤」、規定菜「滑炒雞絲」和自選菜組成，選手們沉著應戰，刀工精細、菜品形色兼備，充分展示了自己的烹飪技藝。
隨後，李林生宣布本次中式烹調師賽項競賽成績並作點評。競賽共評出一等獎一個、二等獎三個、三等獎5個。浙江商院旅遊烹飪學院教師余榮燕獲得一等獎，王敏平獲二等獎，陳建紅獲三等獎。
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