美式咖啡？
在看一些手沖咖啡的時候，我們經常聽到一個詞叫做「Espresso」,即濃縮咖啡的意思。濃縮咖啡在歐洲很普遍，在戰爭期間的時候，美軍覺得這些濃縮咖啡並不適合他們的口味，於是往裡面加入熱水稀釋，美式咖啡就誕生了。
是的沒錯，美式咖啡就是稀釋的濃縮咖啡。如果你再倒點牛奶，那就是拿鐵，牛奶倒多點，那就變成卡布奇諾。
我們弄清楚了美式咖啡，再來了解黑咖啡，到底它兩的區別是什麼？
黑咖啡有兩個版本：
1. 不加奶不加糖的咖啡
2. 手沖咖啡，通過人工萃取的方式保留咖啡豆自身香氣
Espresso一般是通過咖啡機高壓萃取出來的，不加奶不加糖，按照第一個定義那就是妥妥的黑咖啡。按照這麼算，那美式咖啡也是妥妥的黑咖啡。
但是，如果是對比另外一個版本，保留咖啡豆自身香氣風味的話，那它兩可能就算不上了。
先通過專門的咖啡豆研磨機器，這個機器要選可以保留咖啡豆香味風味的類型。之後通過濾紙濾杯等工具，使用熱水注入過濾萃取，這也叫手沖咖啡。手沖咖啡一般選用輕度或者中度烘焙的咖啡豆，通過手沖這種方法萃取出來的咖啡是帶有咖啡豆自身香氣的，帶有咖啡豆的一些酸讀和甜度。頂級的手沖大師衝出來的咖啡是沒有苦味的，就跟果汁飲料一樣。比如台灣的手沖大師Amis。他說如果你喝的咖啡是苦的那你就不要喝了，那種已經是過度萃取了。
我更加傾向第二個版本的黑咖啡的定義。
儘管在口感、風味上有區別，但是美式咖啡和黑咖啡在咖啡因含量上都差不多，功效上沒有明顯差異。
哪怕你再喜歡，也不可貪杯。一般來說，一個很籠統的測量方式就是，人體一天的量不超過兩杯星巴克的美式咖啡。按照我的體質的話，一天兩杯瑞幸的美式咖啡就明顯有點透支。大家可以拿這個做個參考。
美式咖啡、黑咖啡有什麼功效？
1. 低卡路里
超低卡路里飲料，只含有5-15卡路里。
2. 燃燒脂肪
咖啡因和綠原酸，咖啡因可以促進新陳代謝，綠原酸減慢身體吸收碳水化合物，有助於幫助燃燒脂肪和瘦身的功效。
3. 有助於去水腫
利尿效果顯著，帶走身體內多餘的水分，排走水腫。
4. 促進腸胃蠕動、幫助排便
咖啡因具有抗氧化效，促進腸道蠕動，幫助排便，加速胃部消化。
咖啡能夠減緩抑鬱
咖啡因能夠提神，讓身體充滿活力，讓心情變好。同時還增加了生活的形式感，讓你更能熱愛生活，緩解抑鬱。建議搭配香蕉，因為香蕉可以讓人快樂。
不建議空腹喝咖啡。