每次逛夜市，總買幾個章魚小丸子嘗嘗，賣家的手藝真是不錯，做出的小丸子色香味俱全，充滿誘惑力，讓人不自覺地掏腰包。夜市上的章魚小丸子在完全滿足我們味蕾的同時也讓我們的錢包癟了，可以說價錢有點貴。而且並不是你想吃就能隨時隨地買到的，只能等到夜幕降臨、華燈初上，夜市開張了才能買到，要是人多的話還得排長長的隊等待半天，非常的不方便。其實，章魚小丸子完全可以自己在家做，無論是食材還是模具都可以在網上買到，方法也非常簡單。
食材：小丸子粉（麵粉也可以），雞蛋，小八爪魚，洋白菜，洋蔥，沙拉醬，木魚花，海苔
1，將洋白菜切成細絲、洋蔥切粒，小八爪魚清楚處理乾淨焯水備用（章魚一般超市或菜市場都可以買到）；
2，加入小丸子粉或家用普通麵粉100g,打入一顆雞蛋，倒入300g清水攪拌，然後用過濾勺過濾直至沒有麵粉顆粒為止（面液不要太稀了，否則不易成型）；
3，將模具加熱，用表面刷油，倒入調好的面液至七八成滿，放入小章魚、洋蔥粒和洋白菜絲，等麵糊呈現固態時將丸子翻轉，再在模具底部倒入面液，確保丸子形狀豐滿。
4，當丸子表面呈現金黃色時，就可以裝盤了。
5，剛出鍋的章魚小丸子表面撒上沙拉醬，木魚花，海苔絲就可以食用了。