實戰多次配方！！特別細膩鬆軟！每次做都鬆軟不回縮，蛋糕細膩 做法也簡單，快來看看吧
By Poppy2u
用料
- 植物油 45g
- 蛋黃3個+全蛋1個
- 煉乳 30克
- 蛋清 3個
- 低筋麵粉 50克
- 白砂糖 30克
- 檸檬汁 少量
做法步驟
1、低筋麵粉過篩一次 植物油放入鍋中小火煮至85度左右即關火
2、將熱油淋入已過篩後的低筋麵粉中攪拌均勻 加入3個蛋黃+1個全蛋攪拌均勻，再加入煉乳和幾滴檸檬汁攪拌均勻。攪拌好的麵糊是順滑細膩的。
3、蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發，打發至乾性發泡，提起打蛋頭呈直立的尖角 取三分之一打發好後的蛋白到蛋黃糊裡面，用刮刀翻拌均勻，再將其倒回蛋白里，繼續翻拌均勻
4、將翻拌均勻的蛋糕糊倒入紙杯里，倒入六分滿即可。倒入太滿很容易長太高開裂。
5、120度預熱烤箱，將紙杯放入烤盤中，送入烤箱120度45分鐘，轉150度15分鐘。 重點來了，烤完後不要立即取出蛋糕，讓它們在烤箱悶十分鐘後再取出。
6、做好啦
小貼士
重點來了，烤完後不要立即取出蛋糕，讓它們在烤箱悶十分鐘後再取出。這一步一定不要省略，否則蛋糕會回縮凹陷。取出後抖動幾下，再放在晾架上晾涼即可
植物油的營養功效
人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。
植物油的飲食禁忌
暫無
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