2021 年感恩節本來是想在飯店訂一隻烤火雞全家一起吃的，但是今年預定的時間太晚了所有的飯店都賣完了，所以只能自己動手豐衣足食了！其實烤火雞真的很簡單，那我們開始吧！
By 卡古拉醬
用料
- 火雞一隻 6.5公斤
- 黃油 230克
- 百里香 2 茶匙
- 迷迭香 2 茶匙
- 羅勒碎 2 茶匙
- 鹽 100克
- 黑胡椒 1茶匙
- 大蒜 6瓣
- 蘋果 1個
- 橙子 1個
- 胡蘿蔔 5根
- 洋蔥 2個
- 土豆 5個
做法步驟
1、化凍好的火雞洗乾淨晾乾全身上下抹鹽包括雞肚子裡面，好了以後放置一旁備用
2、所有佐料準備好：兩條黃油大概230克，百里香，迷迭香，碎羅勒（這裡我用的是乾的因為新鮮的我就只買到一點點做擺盤裝飾用的捨不得做菜用掉）再加入黑胡椒和鹽還有蒜末！
3、所有的佐料全部倒進黃油裡面然後微波爐加熱30秒，然後攪拌均勻
4、黃油香料均勻的塗抹在火雞的全身，火雞翅膀和火雞腿內側也不要忘記塗抹
5、往雞肚子裡塞一個洗乾淨的橙子和一個蘋果（雞肚子裡可以空著也可以塞香料甚至糯米飯也可以）蘋果和橙子第一可以幫助去掉腥味第二火雞烤好之後肉里會有水果的香味，我去年用做好的糯米飯塞肚子裡一起烤也非常好吃！
6、烤盤準備好，洋蔥，胡蘿蔔，土豆切滾刀塊（素菜還可以加入芹菜，青椒，我這裡因為忘記買了就沒有放）
7、將火雞放在盛滿素菜的烤盤裡面
8、烤箱設置溫度325F ≈163C ， 時間定2小時。 預熱後放入烤箱
9、兩小時後取出烤箱
10、將烤盤中的雞汁來回的澆在火雞上面讓烤乾的部分滋潤一下（我因為之前烤盤沒有選好所以中間換了一次烤盤但是大家沒有必要這麼做）就用勺子也行用吸管也行不斷的來回澆幾次。
11、這次用錫紙覆蓋整個烤盤把火雞整個蓋住，目的是為了讓火雞受熱均勻再次烘烤之後不會出現有部分已經糊了還有的地方不熟的現象。
12、同樣的溫度繼續烤1.5小時到2小時（我買的火雞是14磅≈6.5 公斤，你們可以根據自己買的火雞大小來判斷再烤多久）這裡有一個方法是最好測試火雞烤熟沒就是用溫度計測量火雞腿達到 180F ≈82 C 雞胸溫度170F≈76C的時候就熟了
13、兩時候後，新鮮烤火雞出爐了！肚子上的皮被烤破了說明我烤的時間有點過但是不影響美味！如果你不講究的話就直接開吃如果您還想拍一點好看的照片可以進行擺盤
14、紅橘搭配為主象徵秋天的豐收，秋天盛產的水果素菜都可以往上堆，小小的紅果子蔓越莓隨意的撒在周圍，最後在點綴一些綠色完美！肚子破皮的地方正好用鮮迷迭香蓋住看不出來是破的。我比較懶沒有布置背景，喜歡折騰的美食家們可以發揮想像力和創造性拍一堆好看的照片同時好好享用吧！歡迎大家在留言區曬出自己的作品！
小貼士
我在做之前有將火雞在滷水里醃製了10幾個小時，為的是烤出來以後鮮嫩多汁，但是也可以不泡滷水烤出來完全可以用雞汁蘸著吃一樣可口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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