小雪剛過，寒潮一波又一波，山河處處飄雪，每當這時必然想起唐朝白居易的「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」
用現在流行的話說，「人間煙火氣，最撫凡人心」！一句「紅泥小火爐」，瞬間展開一幅冬日溫暖的畫面——紅色泥土製作的火爐上小火溫著酒，酒香漫屋，家人好友圍坐，一杯接一杯，酒意漸濃，談笑聲落下又起，屋內暖氣融融，沒有人注意到屋外何時飄起了雪……
穿越到 7,000 公里外的歐洲，那裡的人同樣以「煮酒」的方式過寒冬，只不過他們煮的不是米酒，而是「熱紅酒（Gluhwein）」。
每年一進入 12 月，歐洲各地的聖誕集市都會熱鬧起來。寒冬的夜裡，集市上掛滿彩燈，節日的氣氛伴隨著熱紅酒香氣在人群中愈加熱烈起來。
什麼是熱紅酒？
熱紅酒原是德國聖誕節的傳統飲料，本地人遵循著早在公元前，羅馬人調製這種葡萄酒的方法，在酒中加入糖和各種香料，藉此來更長時間地保存酒並增加酒的風味，因此得到了熱紅酒。而後在全歐洲傳開，在聖誕節期間尤其受歡迎，也被稱為聖誕熱紅酒（Christkindl Gluhwein）。
時至今日，調製這種熱著喝的酒，基酒的質量也非常重要。上等的熱紅酒基酒通常是年輕、明亮、果味濃郁，最好是未經橡木桶陳釀的葡萄酒。因為只有這種基酒在加熱後才會有非常明顯的水果風味的味道，讓人愉悅舒適。
熱紅酒是紅葡萄酒與香料的美味組合，其原料除了釀酒葡萄，還可以加入了肉桂、丁香、橙子、檸檬等，風格多樣，深受世界消費者喜愛。
絲丹佛熱紅酒
「紐倫堡熱紅酒（Nurnberger Gluhwein）」是一個地理保護標誌，也是高品質熱紅酒的象徵。在德國原先只有 3 家公司生產釀造這種酒，絲丹佛就是其中之一。
紐倫堡是德國巴伐利亞州的第 2 大城市，這裡的聖嬰市場（Christkindlesmarkt）聞名世界。每年聖誕節，紐倫堡的老城都會閃耀著上千盞色彩繽紛的燈光，琳琅滿目的手工物件，種類繁多的美食，空氣中瀰漫著地道的巴伐利亞熱紅酒、薑餅和煎香腸的迷人香氣。
絲丹佛在德國巴伐利亞擁有悠久的釀造傳統。巴伐利亞是格林童話中冰雪小屋的故鄉，格林兄弟的童話世界在這裡盡得還原。絲丹佛的酒標正是來自當地童話故事——身著漂亮新衣的小姑娘，周圍有從天上掉下來的閃閃發光的星星。這是一個善人終得好報的故事，從天而降的美麗星星是願望被實現的美好象徵。
可加入生薑、陳皮等香料，甜美豐富，驅寒暖胃
絲丹佛熱紅酒可直接冰鎮、常溫、加熱飲用，果味濃郁，口感多汁甜美，混雜著些許丁香、桂皮的芳香。
現在是冬天，我們也可以加入喜歡的香料和水果，加熱飲用。煮熱紅酒是一場 DIY 趣味實踐，你可以加任何你喜歡的香料和水果，來一場味蕾探索。雙十一直播的時候我們嘗試了加入生薑、八角、桂皮、香葉、橙子、梨、和蘋果，口味很豐富，後來還突發奇想加入了楊梅干和李子干，也很好喝！