豪吉藤椒油收到後 想了半天 還是覺得做椒麻雞最合適了 之前還有一些豪吉的麻辣川香汁 搭配在拌在一起 味道簡直無解了 搭配黃瓜絲和洋蔥絲 撒上香菜 完全不會有一絲的膩 麻 辣 鮮 香 淋漓盡致
By 臧偉_兩米零二
用料
- 清遠雞 1隻
- 豪吉藤椒油 2湯匙
- 豪吉麻辣串香汁 5湯匙
- 芝麻 234粒
- 小蔥 1根
- 香菜 4-5根
- 洋蔥 1/2個
- 生抽 5湯匙
- 老抽 1湯匙
- 香醋 2湯匙
- 蚝油 1湯匙
- 姜 1片
- 黃瓜 1根
做法步驟
1、來 先看成品吧 哈哈
2、我之前有一個白斬雞的菜譜 有很具體如何可以把雞肉做的Q彈軟嫩不鬆散 大家可以參考一下 這裡簡單說一下 水沸騰後 拎著雞在開水裡燙10-15秒 拎出來泡在冷水中泡20秒 再次拎到開水中燙10-15秒 然後再次泡冷水20秒 再拎入沸水中燙10-15秒 再泡冷水20秒 然後轉最小的火 把雞放入鍋中 http://www.douguo.com/cookbook/3102498.html
3、放一片姜 保持鍋中的水始終不要沸騰 蓋蓋煮25-30分鐘
4、到時見把雞拎出來 準備好冰塊或者冰袋
5、完全沒過雞的水 冰塊或冰袋 泡25分鐘後 瀝水 放保鮮袋中 冷藏1小時即可
6、準備好配菜 我選的是洋蔥 黃瓜 切一些蔥花
7、切5-6根香菜
8、芝麻和小蔥 用熱油呲一下 激發香氣 然後放入 1湯匙蚝油 5湯匙生抽 1湯匙老抽 2湯匙香醋 1湯勺雞湯 攪拌均勻
9、把雞斬成自己喜歡的塊 把菜也都一起放入盆中
10、倒入調好的醬汁
11、放入豪吉的藤椒油和川香汁
12、拌勻即可
13、真心好吃 感謝您看到這裡 謝謝您的關注和支持 您的每一條評論我都會都會第一時間回復 祝您胃口常開 健康快樂！
小貼士
http://www.douguo.com/cookbook/3102498.html 這是我的白斬雞具體的做法視頻連結 配菜也可以選擇金針菇或者您喜歡的菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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