秋·日本料理 x 吉兆割烹壽司
凜冽的寒風帶來初冬的微寒，但也吹散烏雲，帶來陽光普照。對於秋·日本料理來說，寒風迎來冬日，也即將迎來年度重磅雙主廚晚宴。
吉兆割烹壽司 許文杰先生
本次晚宴，由秋·日本料理主廚朱重傑先生與米其林一星餐廳吉兆割烹壽司主廚許文杰先生共同開啟。許文杰先生擁有超過25年的豐富料理經驗，潛心經營吉兆割烹壽司十餘年，將一家低調質樸小店經營成為明星的私藏名店，並自2018年起保持米其林一星成績，可見其口碑功力。
吉兆割烹壽司 米其林獎牌
秋·日本料理主廚朱重傑自入行後便跟隨許文杰先生學習，曾經在吉兆工作和修業。朱重傑對割烹壽司的理解，對食材搭配的部分靈感便呈自師傳。在台灣工作多年之後，許文杰先生在機緣之下引薦朱重傑來北京工作，從此主廚朱重傑在北京開啟了自己的新天地，將自身的靈感創意肆意揮灑，使秋·日本料理在京城日料界擁有了自成一派的風格韻味。
秋·日本料理 朱重傑先生
每一次的師徒聯手都是一場味蕾的狂歡，老食客們念念不忘，新食客們一定會不虛此行。2019年，許文杰先生曾來到秋·日本料理，與朱重傑先生一起帶來了一場有趣的四手聯彈晚宴。晚宴菜單由15種帶殼海鮮組成，包括7種貝類、5種蝦、3種蟹的超級夢幻搭配，為食客們帶來一場舌尖的完美風暴。今年的晚宴預告剛一公布，便有老食客前來預訂，雙「傑」組合的粉絲，真的不少呢！
許文杰先生的吉兆割烹壽司主營「無菜單料理」，前來就餐的客人只需將自己的味蕾交給主廚，在主廚的帶領下進行一番神奇的舌尖穿越旅行。本次再次聯手的兩位主廚將繼續遵循「無菜單料理」模式，上演驚喜二重奏。
本次雙主廚年度盛宴，
不設置菜單，
不透露食材，
您品嘗到的菜品，
既不會是「吉兆」的招牌菜品，
也不會是「秋·日本料理」的主廚推薦，
師徒二人將超脫兩家餐廳平日的印象，
以自身料理理念重新創作，
是只屬於2021年初冬的獨家菜品，
只要您相信雙「傑」，定會體驗一場全新的風味之旅。
晚宴開啟在即，目前僅有少量席位
預訂從速，期待您的光臨。
預訂電話：18518554390
年度盛宴，即將開啟
師徒之情，食鮮之美
初冬盛宴
與您相約秋·日本料理