法國干邑白蘭地（Cognac）中的VSOP級別，取自「Very Superior Old Pale」的首字母縮寫，其最早可追溯至1817年，當時國王喬治四世（King George IV）簽發一張英國皇家法院的干邑令（Cognac order from the British Royal Court），向軒尼詩（House of Hennessy）索要一種「非常高級的老白蘭地」(Very Superior Old Pale)。從那時起，VSOP就成為了所有干邑酒莊的陳年基準。
VSOP級別，代表著瓶中最年輕的酒液陳年時間不低於4年，當然這並不妨礙很多酒莊使用更老年份的「生命之水」來進行調配以實現更加完美和諧的口感。因此，VSOP級別的干邑白蘭地，其酒液平均陳年時間會比4年的最低要求高得多。
很多人對「Old Pale」可能不甚了解。其中，Old Pale」是指「老而淡」，一種成熟的干邑，但因其特殊的香氣而未進行著色或加糖，因此，這是一種品質上乘的干邑。與之相同級別的其他標註形式，還有「Réserve」（珍藏）、「Vieux」（老的）、「Rare」（罕見）、「Royal」（皇家）等（如下圖）。
上次我們說到VS干邑，那麼VS與VSOP哪個更好呢？其實這完全歸結於個人偏好。較年輕的干邑，如VS，往往有更新鮮、更活潑的水果香味，而較老的生命之水，如VSOP，則更為順滑，帶有橡木和香料的清香。但要記住，白蘭地陳釀時間更長，並不一定意味著更好。
從本人來看，VSOP是最值得喝的干邑白蘭地，價格往往不貴，口感也不缺複雜性和層次感，特別是由大香檳區和小香檳區的「生命之水」混合而成的VSOP，精緻細膩，圓潤芳香，非常適合純飲。
註：法國干邑區包含6個版圖：大香檳區（Grand Champagne）、小香檳區（Petite Champagne）、邊緣區（Borderies）、上乘林區（Fins Bois）、優質林區（Bons Bois）以及普通林區（Bois Ordinaires）。它們因土壤、氣候等方面的不同因而賦予了我們口感上的差異。
大香檳區出產的干邑占總產品的18%，主要的葡萄品種為白玉霓，該產區的干邑會在桶中陳年較長時間，產區土壤由黏土、白堊土和石灰岩組成。小香檳區占出產的干邑總產量的21%，質量比肩大香檳區；產區土壤由白堊土和石灰岩組成，與大香檳區比較類同。邊緣區占出產的干邑總產量的6%，該產區是6個干邑產區中面積最小的，產區屬海洋性氣候，土壤表層為白堊質黏土，基岩為石灰岩和砂岩。上乘林區出產的我們占總產品的42%，產區與其他產區類似，以黏土和白堊土為主，但土壤呈紅色，還含有侏羅紀時期形成的堅硬石塊。良質林區占出產總產量的12%，普通林區占出產的1%。
下面，就給大家推薦幾款非常值得喝且在國內可以買得到的VSOP干邑白蘭地。
1、人頭馬VSOP（Rémy Martin VSOP）
酒精度：40%ABV，國際均價：52美元
這是一款優質香檳干邑，由大香檳區（占比55%）和小香檳區（占比45%）的「生命之水」混合而成，用來混合的基酒多達200多種，陳年時間為4-12年。採用的葡萄品種主要為白玉霓（Ugni Blanc，占97%），其他品種包括鴿籠白（Colombard）和白佛爾（Folle Blanche）。酒款中等酒體，口感圓潤，如絲般質感，完美平衡了優雅與力量，烤杏仁、燉蘋果的味道與在利穆贊橡木桶中熟化的香草味平衡融合。
人頭馬是僅次於軒尼詩的第二大干邑酒莊，創建於1724年，酒莊只有100%採用干邑地區最中心地帶——大小香檳區的葡萄釀製、並且大香檳區的葡萄比例超過50%，因此其全部干邑均為特優香檳干邑。另外，其選用優質的利穆贊橡木桶進行陳釀，並延續傳統的小鍋帶渣蒸餾方式，並且每一款產品的陳釀期遠超法律規定年限，酒體和諧、豐潤、順滑。
2、御鹿稀世VSOP（Hine Rare VSOP）
酒精度：40%ABV，國際均價：62美元
這款優質香檳干邑，由60%大香檳區和40%小香檳區的「生命之水」混合而成，基酒達20多種，在法國利穆贊橡木桶陳年長達6-12年，平均酒齡為8年，酒液呈現中等琥珀色，精緻柔滑，具有新鮮的杏子，茉莉花，金銀花，鳶尾花等花果香，多汁熱帶水果、奶油香草的味道與白胡椒帶來的些許辛辣感相融合，鮮活優雅又充滿活力，純飲調酒兩相宜。
御鹿酒莊始於1763年，酒莊出品的干邑白蘭地以量少質高著稱，只專注於生產VSOP以上等級的干邑，尤其以珍貴的年份干邑令人印象深刻。極具特色的是，酒莊每年都會挑選一部分年份干邑運往英國布里斯托（Bristol）的酒窖陳年。這裡氣溫低且平穩，濕度很高，賦予酒款特色鮮明的風味與口感，這也構成了御鹿年份干邑的特色所在。這種新穎而獨特的陳年方式被稱為御鹿早登陸年份干邑（Early Landed Vintages）。至今，這項傳統仍被堅持著。自1962年起，御鹿便成為唯一持有由英國女王伊莉莎白二世頒發的王室御用許可的干邑品牌，酒莊因此成為英國王室的官方干邑供應商。
3、法拉賓VSOP（Frapin VSOP）
酒精度：40%ABV，國際均價：61美元
這是一款大香檳區干邑，由100%法拉賓大香檳區葡萄園的葡萄釀造，並經利穆贊橡木桶熟化，具有令人陶醉的葡萄花和玫瑰水的花香，溫暖的柑橘味，以及核桃和香草的香味。優雅和平衡的餘味，伴隨著花盆的香味。
法拉賓家族始於1270年，其生產的干邑品質卓越，素有「酒中法拉利」的美譽。酒莊在大香檳區擁有300公頃的葡萄園，所釀干邑均為純正100%大香檳干邑。
4、蒂樂仕VSOP（De Luze VSOP）
酒精度：40%ABV，國際均價：41美元
這是一款優質香檳干邑，由大香檳區（占比51%）、小香檳區的「生命之水」混合而成，香氣濃郁，口感中帶有甜葡萄乾、奶油蜂蜜、木材、紫羅蘭、鳶尾花和芳香玫瑰的氣息。
蒂樂仕品牌於1822年由阿爾弗雷德父子創立，鼎盛於拿破崙三世時期，在歐洲宮廷間到處可見。在1927年被指定供應于丹麥皇室。2006年加入法國布瓦諾集團（Boinaud Estate）。布瓦諾家族從1640年起便在干邑地區開始種植葡萄（他們的姓氏Boinaud，就是從森林中來的意思），釀造干邑。幾百年的積累，布瓦諾集團底蘊深厚。他們在大香檳區擁有超過420頃的土地，是目前法國干邑地區最大的干邑釀造商和葡萄園所有者。
5、鳳雅VSOP（François Voyer VSOP）
酒精度：40%ABV，國際均價：56美元
鳳雅（François Voyer）是大香檳區傑出的干邑生產商，只採用100%大香檳區的白玉霓（Ugni Blanc）釀造，並經利穆贊橡木桶熟化，口感綿延悠長，有水仙花和忍冬香氣的雅致，也有西番蓮的果香、雪松的木香，並與皮革香形成完美的平衡。
6、軒尼詩VSOP（Hennessy Privilège VSOP）
酒精度：40%ABV，國際均價：65美元
混合了多達60種「生命之水」，最長酒齡高達15年，來自大香檳區、小香檳區、邊林區（Borderies）和優林區(Fins Bois)，具有天鵝絨般的口感，香草、丁香及肉桂的柔和辛香，並伴有燻烤香氣，展現在橡木桶中長期陳釀後的圓熟芳香。
7、卡慕布特尼單一園VSOP（Camus VSOP Borderies）
酒精度：40%ABV，國際均價：56美元
這是一款單一莊園VSOP，由100%卡慕位於布特尼（Borderies，干邑區最小的特級園）的莊園葡萄生產，生產出來的干邑其芳香的水果和含蓄的花香而受到干邑愛好者的青睞。
8、慕瑞VSOP（Henri Mounier VSOP）
酒精度：40%ABV，國際均價：46美元
由50多種「生命之水」混合而成，70%來自優質林區、20%來自良質林區、10%來自小香檳區，平均酒齡長達8年，口感精妙，伴隨著葡萄園的花香，桃和杏仁的濃郁果味。
亨利慕瑞（Henri Mounier）是法國老牌干邑集團。始於1858年，是百年歷史品牌，不僅暢銷全球幾十個國家，而且在各大機場和奢侈品商店上架。1858年，身為當時海軍上尉亨利·穆尼爾（Henri Mounier）建立了這個干邑酒廠，他的岳父讓·薩蒙（Jean Salmon）親自出任釀酒師。Henri Mounier對於自已的酒極為嚴格，當他在酒窖中逐桶試酒時，如果對這桶的干邑不滿意時，他本人會直接將酒桶從酒窖中滾了出來丟掉，雖然簡單粗暴，但這直接使得其品質長久以來保持高水準，這位嚴謹的將軍，逐漸在干邑世界中聲名大噪，並且在干邑的世界中樹立了自己的品牌——Henri Mounier。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力於葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。