韓式辣醬獨特的發酵鮮香，令人無法拒絕。用它來做辣蘿蔔簡直不要太好吃了！它具有極好的美味穿透力，做成的辣白菜、辣蘿蔔味道層次豐富且鮮甜酸辣適中，是控鹽人士不二之選。
By 聖愛甜心
用料
- 白蘿蔔 1個
- 梨 半個
- 洋蔥 半個
- 大蒜 10瓣
- 生薑茸 2勺
- 番茄醬 3勺
- 白糖 1勺
- 鮮紅辣椒 3個
- 6月鮮韓式辣醬 5勺
- 燒酒 2少
- 鹽（擠汁用） 少許
- 檸檬汁 半個榨汁
做法步驟
1、蘿蔔洗淨去皮切片，加少許鹽醃出汁
2、加入切碎的洋蔥一起醃
3、把醃好的蘿蔔片洋蔥末裝入濾袋擠去汁液
4、加入剁碎的紅辣椒、蒜片、6月鮮韓式辣醬、番茄醬、糖、燒酒、檸檬汁，抓拌均勻，靜置數分鐘可食用。
5、留出一餐的辣蘿蔔，其餘裝入消毒瓶子裡密封冷藏保鮮。因沒有防腐劑應儘快吃完。
小貼士
1. 6月鮮韓式辣醬已經含鹽和糖，番茄醬也含鹽糖，所以製作中要邊嘗邊加，以免鹽糖超標。 2. 為保障儲藏衛生安全，所有容器、工具都應一併消毒後使用。
白蘿蔔的營養功效
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿蔔的飲食禁忌
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
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