廣東煤爐+瓦煲做的熱紅酒，廣東味十足
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每年快到聖誕節時，就是熱紅酒大熱的月份。但今年的狀況似乎有些不同，不少年輕人開始在街頭煮起了熱紅酒，包括廣州、杭州、上海、佛山等地區，均價10-15元，簡直可以說是童叟無欺。
不同城市街頭的熱紅酒，還有不一樣的特色。養生派的廣東人，連熱紅酒都要用蜂窩煤+砂鍋瓦煲來煮，充滿了廣東特色。
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上海街頭的熱紅酒，一天能賣出五六百杯，每天12點開售，購買的人排長隊。不過看這鍋里的料，還是廣東人略勝一籌。
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杭州街頭的熱紅酒，原價15元，現價10元，還可以搭配芝士年糕一起買。
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廣州的熱紅酒，令人深刻的是老闆親手畫的杯子。老闆表示：因為煮了熱紅酒喝不完，所以有了在街頭賣酒的念頭，一天賣了38杯，勉強回本。
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聖誕還有將近20天的時間，估計街頭賣熱紅酒的這波風潮還會繼續在各個城市火一段時間。先別急著下班就去擺攤，咱們算算煮熱紅酒的成本有多少？10元一杯，要賣多少杯才能回本？
一鍋熱紅酒的成本是多少？
用來煮熱紅酒的材料，通常是水果、香料、葡萄酒。常用的水果包括橙子、蘋果、檸檬，一樣一個共約15元；香料包括丁香、肉桂、豆蔻、香葉和八角，共約5元；糖家裡都有，就算需要臨時買，算5元/包；葡萄酒是最貴的支出，但其實選便宜的就好，超市裡賣50元以內的葡萄酒煮出來的味道就很不錯。
歐洲市集上賣的熱紅酒，也是用幾歐元一瓶的普通餐酒煮成的。
街頭擺攤不需要房租水電費等支出，找個人流量大的地方就行。這樣算下來，成本約75元，再加上一次性紙杯以及路費，滿打滿算100元（前提：沒被城管抓）。一杯10元的熱紅酒，約賣出10杯就可以回本。
怎麼樣煮出一鍋好喝的熱紅酒？
看到這裡，聰明的人大概已經發現了商機。不如一起來學學如何煮出一鍋好喝的熱紅酒，無論是聖誕煮給自己或家人喝，還是打算在街頭小賺一筆都不錯。這個配方更加適合咱們中國人口味，平時不喝酒的人，也會覺得好喝。（小編可是翻遍了整個小紅書，才找出來的最佳配方，保證不踩雷！）
清單
水果：1個蘋果，1個橙子
香料：1個八角，2片香葉，1個豆蔻，1點點丁香，1根肉桂
紅酒：1瓶
水：和紅酒1:1等量
糖：冰糖、黃糖或者蜂蜜都行，根據口味加入
做法：
以上材料，除了肉桂以外，全部放鍋里小火煮10-15分鐘，再悶5分鐘入味。快出鍋時，肉桂放在裡面浸一下就拿出來。就是這麼簡單！
0失敗的熱紅酒一定要注意：
1. 不要放太多香料，不然很容易變成滷煮或中藥；
2. 肉桂是細的肉桂棒，不是做大料的煙桂，放錯直接喝吐；
3. 如果選擇加入檸檬，千萬不要帶皮一起煮，不然會超級苦；
4. 一定要全程用小火，因為酒精的沸點低，大火煮酒香味很快揮發；
5. 不要選太貴的紅酒，實在沒必要；
6. 可以試試看加入一些橙汁，現買或者鮮榨的都可以，果味會更加濃郁；
7. 如果不小心失敗了，別倒掉，買點牛肉回來鹵，味道出乎意料的好。
最後做個民意調查，給想在街頭賣熱紅酒的小夥伴，做個參考！
文、編 | Estela