小時候經常聽到長輩們提及到赫魯雪夫的名言:＂能吃上土豆燒牛肉就是共產主義＂照這樣的標準,現在的我們是不是早已實現了共產主義了呢！
今晚不是土豆燒牛肉,來個黃燜牛腩,第一次用了點黃燜醬,燒出來很濃稠的樣子,很是費飯。
今日菜譜:【黃燜牛腩】
食材:牛腩切塊/青蒜/黃燜醬半包/蔥姜/干辣椒/啤酒一瓶
1先把牛腩里泡在水裡加點鹽十蔥姜,這樣的方法可以很好去血水和腥氣;
2起油鍋.爆香蔥姜,下清洗乾淨的牛腩煸出水分後加入干辣椒十蒜頭爆香,再放半包黃燜醬(2斤的牛肉用一包)炒香後加入啤酒一瓶,大火燒開後中火燜煮;
3燜個把小時後,開大火收汁,先加入青蒜白,起鍋前再放青蒜葉,收汁後起鍋裝盤。
有了這個黃燜醬,真的蠻方便的,味道也很好,我們一斤的牛肉用半包剛好放了這個其他香料都可以不用放了。
【蘑菇炒肉片】
食材:白玉菇/香菇/五花肉/蒜片/青紅椒調味料:生抽/香醋/代糖/鹽/油/耗油/雞粉
做法步驟:
1蘑菇加鹽油焯水;
2起油鍋,少放點油滑鍋,先放五花肉肥的部分,煸出油脂,再把瘦肉加入,煸香後加生抽調味,再把焯水後的蘑菇加入一起翻炒,加耗油十代糖少許調味;
3起鍋前,加入青紅椒一起翻炒,沿著鍋邊淋上一圈香醋增香,加入雞粉起鍋。
世上唯一不能複製的是時間,唯一不能重演的是人生,唯一可以不勞而獲的是年齡,該怎麼走,過什麼樣的生活,全憑自己的努力和選擇,人生很貴,請別浪費！