杯子蛋糕的製作成功率很高，所以在製作時大可以放手去做 做，不需要太過擔心，如果是初次接觸烘焙的新手，只需要針對下 面對四點多加留意，就可以輕鬆避免可能出現的失誤了。
1.篩勻粉類材料 過篩除了可以把粉類材料中 的雜質、粗顆粒去掉，並且讓質 地變松之外，還同時添加多種 粉類材料的蛋糕，還有預先把材 料混合均勻的好處。這樣可以縮 短麵糊的攪拌時間，避免因泡打 粉或小蘇打粉混合不均勻，造成 膨脹不均勻。如果能在過篩之前 將粉類材料稍微混合，再利用過 篩子的動作使材料充分混合均勻， 如此一來就可以使攪拌麵糊的過 程更輕鬆、快速地完成。
2.不要攪拌過久 杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小蘇打粉幫助麵糊發酵和膨脹， 因為沒有經過長時間的自然發酵，所以膨脹力有限。如果在攪拌 時過分打發，會使有限的膨脹力更降低，同時麵糊也會出筋使膨 脹更加困難。無法膨脹的蛋糕在烘烤時就會呈現收縮的狀況，至 地異常緊密。
3.奶油須軟化或隔水化開 奶油必須冷藏保存，而剛從冰箱取出的奶油質地很有溫度 也過低，不但不容易和其他材料拌勻，也因為溫度過低而使油水 兼容更為困難，所以開始製作之前必須先將奶油處理至適合的狀態 態。不同的做法適合不同狀態的奶油。基本拌合法適合液態的奶 油，所以需要先隔水加熱。而其他拌合法則只要將奶油放在室溫 中充分軟化即可，可以先切成小片縮短軟化的時間。
4.不要裝填過滿 蛋糕麵糊會在烘烤時膨脹，裝填時除了要注意高度一致外， （高度一致做出的蛋糕外形才會漂亮），還不能裝太滿，最多以 不超過八分滿為止。否則當麵糊開始膨脹而外皮還沒有定形 時，過多的麵糊就會從四周流出來，而不是正常地向上發展成圓 頂狀。不但不好看，也會因為杯中的麵糊分量變少，烘烤時間會 相對過久，使蛋糕的麵皮過於脆硬。