文/星沙時報記者 李俊偉
「在星沙，『食』在好。」近日，以這句口號為開場白的系列短視頻在長沙縣居民的朋友圈掀起了轉發熱潮。今年7月，長沙縣首創沉浸式食品安全檢查體驗，推出37個「尋味星沙」系列短視頻，通過探訪餐飲門店現場進行食安檢查的形式，直觀生動地展示了市監部門食安工作，進一步提升轄區居民對於食品安全的獲得感與參與感。
「尋味星沙」系列短視頻是長沙縣多角度、多形式、多渠道開展食安宣傳的一個縮影。今年是長沙市創建國家食品安全示範城市驗收的關鍵之年，也是長沙縣開始創建省級食品安全示範縣的起步之年。長沙縣以提升人民群眾知曉度、支持度、滿意度為核心，精心策劃實施了一系列食品安全宣傳報導活動，塑造了「在星沙、食在好」的食安品牌，為市縣食安創建營造了良好的宣傳氛圍。
宣傳作品「接地氣」
今年，長沙縣食安辦與星沙時報深度合作，成立融媒服務站，積極探索「陣地+活動+新媒體產品」相結合的宣傳模式，及時跟進「雙創」工作動態、科普群眾關心的食安知識，讓食安知識傳播進千家萬戶、田間地頭。
「垃圾食品我拒絕，我的健康我做主！」8月底，開學前夕，一段趣味的校園食品安全宣傳短視頻刷爆了星沙家長的朋友圈，短短一天時間內就獲得了3000多的轉發量。
據悉，縣食安辦積極結合時下熱點，關注群眾對品安全的不同需求，製作科普小課堂與長圖。防疫期間，關注飲食安全，製作《防範「疫」從口入》；陰雨期間，關注食物霉變，製作《要美不要「霉」》；開學季，製作食安小視頻《開學季，維維姐帶你打卡校園食堂》《「護苗」在行動，花朵放心吃》；中秋節前，推出《乾貨滿滿！和維維姐一起科學網購月餅》……生動的宣傳作品，讓食安知識深入人心。
為打通食安宣傳「最後一公里」，縣食安辦充分調動鎮街、村（社區）的主觀能動性，聚焦本地特色，因地制宜開展食安宣傳，以喜聞樂見的形式，展現了食品安全的點滴。黃興鎮根據真實案例表演的「拒食野生蘑菇」宣傳短視頻，抖音播放量 659.9 余萬次；湘龍街道製作毒蘑菇手繪小視頻，用地道的長沙快板科普毒蘑菇的危害。
豐富多彩的宣傳作品獲得了群眾的點讚，多層次、多角度的文化視覺觸動群眾，引發群眾同心共情，推動、引領食安知識、食安文化走進群眾心間。
工作報導「有亮點」
長沙縣深入挖掘食安特色亮點工作，總結推介創城經驗，形成輿論正導向，全方位營造「創城宣傳鋪天蓋地，創城工作有責」的濃厚氛圍。
今年5月以來，長沙縣共發布食品安全相關報導150餘條，其中，國家級媒體報導25條。圍繞長沙縣為縣域內所有餐飲服務單位購買食品安全責任險的報導《湖南星沙：食品安全保險兜底居民飲食更放心》，被學習強國總平台選用；展現長沙縣餐飲行業多年變化的深度報導《賞味「食」代變遷》被中國縣域經濟報報紙刊發；食品安全工作綜述《喜看長沙縣食安治理新風貌》獲人民網、新華網、中國食品安全報轉發。
今年11月，長沙創建國家食品安全城市工作已進入檢查驗收的關鍵時期，長沙縣不斷完善督查通報機制，推出「食安創城督查快報」欄目，在星沙時報報紙、官微以及官網上通報每日食安創城督查情況，進一步強化食品行業經營者的主體責任意識，規範食品市場秩序，切實守護人民群眾「舌尖上的安全」。
食安品牌「動人心」
「共創共享」是食安創建工作的重要特點，長沙縣著力打造食安文化，通過創作膾炙人口的作品，開展群眾喜聞樂見的活動，持續擦亮星沙食安品牌。
「原來，食品安全檢查有這麼多項目，餐館後廚的管理也如此細緻，以後下館子更放心了。」一位參與了「尋味星沙」系列短視頻錄製的網友笑著和記者說。
為強化短視頻的代入感，「尋味星沙」系列短視頻共邀請了22名熱心網友參與錄製，在展現長沙縣餐飲行業食品安全管理現狀的同時，科普了食品安全知識，提升了居民朋友舌尖上的安全感與幸福感。截至日前，「尋味星沙」系列短視頻總閱讀量達58.5萬，平均閱讀量為1.58萬。其中，星沙街道涼塘一味引進的廚房「六常」管理法、湘龍街道紅火樓制定的廚房4D周標準清潔計劃、泉塘街道新長福引進的LESS廚房管理體系等門店特色亮點工作獲廣泛點讚；湘龍街道小廚匠的探店檢查視頻在長沙市食安辦聯合市市監局舉辦的「尋找星城食安」短視頻徵集活動中榮獲三等獎。
開展食品安全宣傳大展示活動，發動和支持全縣217個村（社區）創作各具特色的食安創建短視頻，並開展「最美食安衛士」「十佳食安宣傳短視頻」「食安宣傳能手」等評比活動。其中，「最美食安衛士」網絡投票量突破200萬，食安宣傳短視頻最高單條獲贊量超1000。有特色、有溫度的作品與活動，唱響食安之歌、守護食安之美。