現在的紅顏草莓香味濃郁，有一定脆口，很適合直接做夾心，做果醬有點浪費了哦。
By karen陌顏
用料
- 金龍魚糕點用低筋小麥粉 70g
- 蛋黃 3個
- 蛋白 3個
- 牛奶 40毫升
- 水 40克
- 黃油 80克
- 檸檬汁 3g
- 鹽 克
- 紅顏草莓 200g
- 鮮奶油 250g
- 鮮奶油用糖 20g
做法步驟
1、分離蛋白蛋清。
2、蛋黃里加入牛奶拌勻。
3、加入黃油，隔水融化拌勻。
4、蛋清里加鹽檸檬汁，打發蛋白過程中分三次加糖。
5、完成狀態。
6、低筋麵粉過篩後加入蛋黃糊糊中。
7、分三次混合蛋白和蛋黃糊糊。
8、最後一次把混合2次的蛋黃糊糊倒入蛋白盆中翻拌均勻。
9、入7寸模具，烤箱預熱上下火160°，40分鐘後冷卻待用。
10、草莓清洗切片做蛋糕夾心層。鮮奶油和糖打發備用，蛋糕切成3片，先擠上打好的鮮奶再鋪一層草莓片，再來一層鮮奶油最後蓋上蛋糕片。再重複一次以上操作。 最後抹面，裝飾。另外裝飾部分都在視頻里啦，就不重複囉嗦哦。
小貼士
打奶油的時候機器壞了，最後只能手動打，累死。奶油有點粗，抱歉哈！
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