桃心草莓蛋糕，滿滿的草莓香氣～利用桃心不沾模具做出標準的桃心形，表面塗抹奶油，再鋪上一層草莓泥果凍，擺上草莓就很漂亮，送給親愛的她/他，一定會喜歡！
By 熊貓半糖
用料
- 雞蛋 5個
- 糖粉 70克
- 煉乳 20克
- 色拉油 40克
- 牛奶 40克
- 金龍魚糕點用低筋小麥粉 80克
- 淡奶油 200克
- 糖粉 40克
- 草莓 200克
- 吉利丁 5克
做法步驟
1、準備好所需要的材料；
2、製作蛋白糊：分蛋取5個蛋清，加入糖70克；
3、打發成小彎鉤狀的濕性發泡；
4、製作蛋黃糊：5個蛋黃+煉乳20克+色拉油40克+牛奶40克，攪打均勻；
5、篩入金龍魚糕點用小麥粉80克，拌成酸奶似的糊狀；
6、分次將蛋白糊和蛋黃糊切拌均勻；
7、將混合好的蛋糕糊倒入金色不沾桃心模具中，真出大氣泡，放入預熱好的烤箱，150度烤55分鐘；
8、烤好倒扣出來放晾網上放涼；
9、將打發好的淡奶油在四周和中心塗抹均勻；
10、取草莓6顆切碎後加糖15克熬成草莓醬，放置60度左右加入泡軟的吉利丁片，攪勻；
11、將草莓醬鋪到桃心中間呈桃心圖案，放入冰箱冷藏半小時以上至凝固；
12、表面布置好草莓，表面刷上鏡面果膠，一個漂亮的桃心草莓蛋糕就做好了；
小貼士
半糖有話說～ 1、熬製草莓醬味道更香，也可以用現成的草莓醬製作，顏色更漂亮，但是風味略差；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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