薑餅人是聖誕節里不可缺少的小點心，這種帶有淡淡姜味兒，造型可愛又充滿樂趣的小餅乾深受小朋友的喜愛。不僅造型可愛，姜還有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種功用，很適合2歲以上的小朋友在冬季食用。
薑餅人就是用姜製作的人形餅乾，薑餅英文名字叫Gingersnap，從字面理解就是：姜+薄而脆的餅。所以製作時會把姜加入餅乾中，薑餅人製作也不難，快快跟隨小編一起學習吧！
製作材料：
低筋麵粉250克、糖粉50克、50克黃油、25克紅糖、35克蜂蜜、30克全蛋液、30毫升水、5克姜粉、1克肉桂粉、裱花筆（白巧克、黑巧克、草莓味）
製作步驟：
1.將麵粉與糖粉過篩到盆中，混合攪拌均勻；
2.加入紅糖、肉桂粉、姜粉一起混合攪拌均勻；
3.再混合好的麵粉中加入黃油、清水、蜂蜜全蛋液；
4.慢慢混合均勻，揉成麵團直至表面光滑；
5.將麵團放入保鮮袋中，在冰箱裡冷藏1小時；
6.取出麵團放在案板上，擀成約0.3厘米厚度的面片；
7.用薑餅人模具切割；
8.烤盤鋪上烘焙紙，將製作好造型的薑餅放在烤盤上；
9.在薑餅上塗抹上一層蛋液；
10.薑餅放置15分鐘，同時預熱烤箱至180度；
11.上下火烤12分鐘，可按自己喜歡的顏色來調整時間；
12.最後給可愛造型裱上創意圖案就可以啦。
Tips：
裱花筆遇熱變軟後方可用，建議旁邊放一盆熱水泡在裡面，隨用隨拿。