哈嘍～大家好吖！我是大肥貓。
近些年隨著西洋餐廳的盛行，進而西點店也開到了大街小巷，這些來自於國外的甜品經過改良後逐漸豐富著人們的味蕾。我們在西點店裡往往看了個大概的模樣，也不了解真正的口感就去判斷一塊蛋糕，各種商家經過各種風味的改良。以至於我們都不完全知道正宗的到底是什麼樣子的，以及它背後有著什麼樣的故事。
今天偶爾看到了蛋糕店的廣告，想要為大家分享一些關於蛋糕的科普知識，今天就先從最出圈的提拉米蘇開始吧。
關於提拉米蘇的起源眾說紛紜，第一種說法是相傳在二戰時期，一名義大利士兵面臨著國家的召喚，馬上要趕赴前線，於是他的妻子就將家裡所剩無幾的蛋糕，咖啡，奶酪和餅乾和在一起的集大成者就是這一份獨一無二的提拉米蘇了，並取了"tiramisu"(義大利語,翻譯成英語是"pick me up"的意思)的名字,大概是表達與丈夫心在一起的意思.然而這是國內商家為了營造氣氛而想出來的,畢竟浪漫的愛情故事有誰不愛呢。
還有一個版本是"pick me up"還有一層含義是提神的意思,由於提拉米蘇里有Expresso濃咖啡可以讓人興奮,而芝士,餅乾和可可粉讓能給人補充能量,所以威尼斯的妓女們就用來在接客前提神,也有版本說是用來給來妓院的客人們吃以此來助"性"的。
然而以上的這些頗具傳奇色彩的故事往往來歷不明，並無實證。在提拉米蘇的發源地義大利，雖然對於提拉米蘇的起源依然眾說紛紜但是最被廣泛認可的來歷是這樣子的
提拉米蘇，起源於義大利北部特雷維索市的Le Beccherie餐廳，由餐廳大廚羅伯托·林瓜諾托（Roberto Linguanotto）和老闆阿多·坎佩爾（Ado Campeol）共同發明。羅伯托·林瓜諾托在製作香草冰激凌時，意外地將馬斯卡彭奶酪掉進了一碗雞蛋和糖中，發現這種混合物非常美味，於是他告訴了老闆坎佩爾的妻子阿爾巴（Alba）。接著，坎佩爾夫婦通過加入浸泡了咖啡的手指餅乾，並撒上可可粉來完善這道甜點，並取名為「提拉米蘇」（Tiramisù），於1972年正式添加到坎佩爾餐廳的菜單中。
那麼世界上還有正宗的提拉米蘇嗎？坎佩爾的提拉米蘇「標準「食譜為世人所熟知：第一步用義大利手指餅乾在意式濃縮咖啡里浸軟，在吸收滿滿得咖啡後鋪一層，然後再將馬斯卡彭奶酪和糖，雞蛋放到一起攪拌，鋪在餅乾上填滿空隙，重複著上述的步驟，最後在頂部撒一層可可粉。
提拉米蘇能夠蜚聲海外的關鍵一點是因為使用了很濃郁的意式濃縮咖啡和非常多的可可粉，對提神醒腦都有著很不錯的幫助，再輔以大量的奶酪、糖分，甚至有酒精的摻入，可以說是既滿足了人們對熱量的需求又滿足了提神醒腦的能量補給。
提拉米蘇最大的成就是讓人們愛上了這苦甜的滋味。
好啦～今天的分享就到這裡啦！感謝大家的支持和喜愛！