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薑母鴨作為福建地區非常出名的美食，
它以其潤而不膩、溫而不燥的特性，
一直深受福建人民的喜歡。
雖然有可能你在生活中吃薑母鴨的機率比較低，
但由於現在快餐行業發展的如此迅猛，
相信想要吃到這款美食應該並不是什麼難事。
其實相對於筆者來說，
想要在家完成這款美食並沒有什麼難度。
而且相對於今天這款美食來說，
筆者還把日常烹飪的經驗融入其中，
儘量讓過程操作簡單易學。
這樣就可以讓更多的人在家完成這款美食了。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，
不妨來看看它是如何烹飪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：薑母鴨。
【準備原料】：處理乾淨的整鴨一隻，八角兩個，桂皮兩塊，姜30片，米酒3勺，三勺料酒，兩勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，1g的鹽和雞精。
第一步：首先把準備好的整鴨切成小塊，放入400ml的清水鍋中，加入三勺料酒，大火水煮七分鐘後撈出，過濾一下清水，控干備用。
第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入一半的薑片，大火翻炒至微微泛焦之後，把準備好的八角、桂皮倒入鍋中爆香。
第三步：隨後把準備好的鴨塊倒入鍋中，大火翻炒至表皮微微干焦之後，加入準備好的蚝油，生抽，老抽，米酒，和食材齊平的清水，翻炒幾下開大火煮沸，然後轉小火燜煮25分鐘。
第四步：最後開蓋，加入另一半的薑片，準備好的鹽和雞精，適當翻炒幾下後，蓋上蓋，繼續用小火燜煮呃6分鐘左右，就可以開蓋，大火收汁，出鍋裝盤品嘗了。
相對於今天這款美食來說，
其主體的烹飪方法應該算是非常簡單的存在。
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，
不妨自己在家動我手嘗試一下吧，
筆者相信，
您的家人也會非常愛吃哦。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點讚、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福