牛肉中有豐富的營養元素，食用牛肉對增強身體免疫力大有益處，自然成為了人們冬季進補的首選。南陽黃牛肉質細膩，鮮紅油潤，香味濃厚，營養豐富，更令人稱奇的是沒有絲毫的膻澀腥酸，應是千百年盆地水草丹江水源修煉出來的純正基因。因此，南陽的牛肉與外地不同。
南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一。屬於溫熱性質的肉食，擅長補氣，自古以來是氣虛之人進行食養食療的首選肉食。猶如氣虛之人進行藥療，常常首選黃芪那樣，《韓氏醫通》有「黃牛肉補氣，與綿黃芪同功」之說，就補養的臟腑來說，黃牛肉重在補養脾胃，從而滋養其他臟腑。從這一點講，從喝牛肉湯補補身子，還真的讓人們嘴饞的時候，找到了一種冠冕堂皇的藉口。
說起牛肉，咱們一般做法就是紅燒、清燉、炒菜，再或是醬牛肉，也就這麼幾種了。而牛肉最好吃的就著蘸水吃的，至少在南陽，我覺得這個蘸水最符合我的胃口。南陽人說起吃來是毫不含糊。
做白切牛肉非常簡單，用煤氣灶的最小火慢慢燉上2個小時即成，燉軟的牛肉不要馬上切，很容易散架，煮熟的牛肉涼透以後放在冰箱冷藏4小時以上，肉就緊緻了，要切多薄就多薄，注意不是冷凍哦，凍硬了又切不開了。最後再調一碗自己喜歡的蘸水汁，易佰福牛肉醬兩勺、醬油、麻油，辣椒、蒜，就可以了。神仙蘸水，充滿著十足的麻辣誘惑力，香氣撲鼻，口感醇厚，非常美味。
南陽黃牛實在是被賦予了一種精神的靈性。它不僅有著深厚的歷史淵源、清晰的文化脈絡，更有著美妙的歷史傳奇和讓人慾罷不能的舌尖上的記憶。在生物的法則中，它與南陽這方水土相伴相生，它不僅是農耕時代的圖騰，更為人類的生存提供著源源不斷的能量。有了它，南陽的美食便有了地域性和符號感，南陽的文化便有了溫暖的記憶和美妙的滋味。
南陽易佰福食品堅持以國家地理標誌保護產品「南陽黃牛」、「西峽香菇」等農副產品為主要食材，引進國際上先進工藝設備和生產線，傳承融合賒店魏氏古法制醬工藝，以牛肉醬系列產品為主導，先後推出黃牛肉醬等系列醬品。歷經百年歲月，純正口味不變。