提起日本美食，很多人首先就會想到壽司和生魚片。

起初，大家都認為日本人吃生魚很奇怪，很瘋狂，甚至很危險。但很快，隨著世界各地餐館的湧現，壽司成為了全世界最受歡迎的食物之一。其他一些日本食品也開始越來越受歡迎，並在國際餐廳供應。

有些食物是正宗的傳統日本食物，經過多年的完善，深受日本人的喜愛。其他是來自其他國 家的食物的變異和融合，這些食物已根據日本人的口味「日本化」。

這裡列出了 20 種這些美味的食物，如果你去日本餐館，建議嘗試這些食物。

麵條

日本有各種不同類型的麵條，可以熱吃也可以冷吃。它們可以是湯麵，也可以是拌麵。它們可以有各種澆頭和口味，並可根據您的口味進行定製。（類似中國麵條，風味不同）

烏龍麵

烏龍麵比其他麵條粗，是用小麥粉做成的。它們在由醬油和魚片製成的清淡肉湯中食用。

和其他麵條一樣，可以添加各種配料，但最受歡迎的是天婦羅蝦、蔥或炸豆腐。一碗熱烏龍麵在家裡做，甚至在餐館裡買都很便宜，所以很多日本人經常吃。

蕎麥麵

蕎麥麵是用蕎麥製成的，所以比其他類型的麵條更健康。它們可以冷食也可以熱食，並配有各種配料，如炸豆腐和干海藻（紫菜）。

蕎麥麵在日本也是一種幸運食品，經常在元旦吃。因為麵條很長，據說在過年吃麵條也能長壽。

拉麵

拉麵實際上起源於中國。

原本是豬肉湯里的粗麥面，變成了各種地方口味，變成了日式拉麵。各種湯料、配料和麵條大小開始了拉麵的演變，在日本因地區而異。

味噌拉麵、大豆拉麵、炸豬排和雞肉湯（而不是豬肉）等拉麵類型，以及各種肉類和蔬菜配料，使日本拉麵獨一無二，成為相當受歡迎的麵條。

素麵

像烏龍麵一樣，素麵是由小麥粉製成的，但它們更薄，更細長。

它們在夏天很受歡迎，而且經常冷著吃，也配上清淡的蘸醬。雖然它們很薄，但它們的鈉含量很高，蘸醬也很咸，所以那些低鈉飲食的人要避免吃這些類型的麵條。

炒麵

炒麵是中國炒麵。在平底鍋或炒鍋中油炸，和中國炒麵一樣。

除了炒麵，日本人還會加入豬肉、洋蔥、胡蘿蔔、豆芽和捲心菜等配料。混合物添加了炒麵醬，放在盤子上。

炒麵是夏季節日期間在戶外食品攤位出售和食用的最受歡迎的菜餚之一。許多日本夫婦一邊走在節日街道上，一邊點一盤炒麵來一起食用。

蓋飯

離開麵條，讓我們進入蓋飯部分。有多種配料可以放在米飯上來製作不同類型的蓋飯。這裡只是一些最受歡迎的。

牛冬

Gyudon 通常被稱為日本的「快餐」，是一碗米飯，上面放著燉牛肉。它和漢堡包在美國一樣受歡迎。最大的日本快餐連鎖店是吉野家，它提供牛肉湯。

無論你在日本的哪個地方，都有一家吉野家或類似的快餐店賣牛冬。牛肉與洋蔥和甜醬一起燉，使牛肉微甜且非常嫩。

有些人喜歡在 gyudon 中添加澆頭，如融化的奶酪、雞蛋、泡菜或 Negi，但沒有它也一樣美味。價格也非常便宜，一碗低至 3 美元。

親親

意思是父母和孩子。這種蓋飯是澆上雞肉和雞蛋的米飯，因此得名。將雞肉切成薄片，與雞蛋、Negi 混合，然後在醬油型高湯中煨。然後將混合物倒在米飯上。

這是一道味道偏鹹的菜。

肌腱

意思是米飯上的天婦羅。天婦羅是搗碎和油炸的蔬菜、肉類或海鮮。與炸雞或炸魚薯條的麵糊不同，天婦羅粉要輕得多。質地更加彭松和酥脆。

大多數日本人購買特殊的現成天婦羅粉，他們可以用它們來油炸他們想要的食材。Ten-don通常上面放著天婦羅蝦、魷魚或一種叫做kakiage的素食海鮮混合物。在蓋飯上澆上一種叫做tentsuyu的甜醬，增加了這道菜的味道。

油炸菜餚

天婦羅

如前所述，天婦羅是一種地道的日本料理，其歷史可以追溯到 16 世紀，當時它是由葡萄牙旅行者引入的。天婦羅這個詞來自葡萄牙語temporas。

使用塊狀的小麥粉麵糊，將麵糊內的海鮮或蔬菜輕輕包裹並油炸一小段時間，使其變鬆脆。

然後將天婦羅食物蘸上一種叫做tentsuyu的甜醬，然後單獨食用，放在米飯上，或者與烏龍麵或蕎麥麵等麵條一起食用。

炸雞

簡單地說，karaage是油炸的東西。通常，它指的是雞肉，但也有各種不同的喀拉蚩肉和魚，如豬肉或魷魚。美式油炸食品使用麵粉麵糊，而日本炸雞使用土豆或玉米澱粉作為麵糊。

與天婦羅相比，炸雞具有更濃郁的味道，因為食物通常是經過醃製的，而天婦羅在烹飪前不進行醃製。

如果您喜歡油炸食品，那麼炸雞將是您在日本時的首選食物。雖然不如其他日本食物健康，但它味道多汁，飽腹感強。

炸豬排

使用豬裡脊肉，將肉輕輕蘸上麵粉、鹽和胡椒，然後將肉蘸上雞蛋和panko（麵包屑）的混合物，即麵糊。然後油炸。

炸好後切成條狀，與捲心菜絲一起食用，或放在咖喱飯上。一種稱為炸豬排醬的濃棕色醬汁也用於為炸肉增添風味。炸豬排是豬肉，但也可以使用替代炸肉排，例如雞肉炸排、牛肉炸排、炸肉排（碎肉）和火腿炸排。

雖然在日本各地都很受歡迎，但最著名的版本之一是在日本名古屋很受歡迎的味噌炸。初中和高中生也經常吃炸豬排和麵包作為三明治。

蛋包飯

蛋包飯

蛋包飯深受兒童、懷念童年的日本成年人以及喜歡動漫和女僕咖啡館的人的歡迎，經常在女僕咖啡館供應並出現在日本動漫中。

炒飯被包裹在煎蛋卷中，並淋上番茄醬。煎蛋卷里的米飯可以是番茄醬飯、炒飯或大蒜飯，也可以將雞肉、其他肉類和蔬菜與米飯混合。通常，煎蛋卷上淋上番茄醬，但也可以淋上其他醬汁，如燉菜、咖喱或義大利麵醬。

為了讓煎蛋卷更可愛，女傭或媽媽們經常用番茄醬製作可愛的心形或寫下愛的信息來裝飾蛋包飯。

日本咖喱

日本的咖喱是由英國人從印度帶來的。但由於口味和運輸原因，咖喱更濃稠、含澱粉，而且香料含量更少。溫和的咖喱加入了胡蘿蔔、土豆和豬肉、牛肉或雞肉。咖喱配日本糯米飯。

作為在家中和學校午餐都非常受歡迎的菜餚，咖喱是日本人的首選食物。

飯糰

飯糰是日本最有名、最方便的食物，老少皆宜。在可以作為零食或旅途中的食用。

它們非常便宜，易於攜帶用途廣泛。三文魚、蝦、金槍魚、梅子、魚片、海帶、明太子等各種餡料，因口味多樣而成為絕佳的美食。我推薦金槍魚和蛋黃醬的味道。

文字燒

文字燒是一種不僅美味而且吃起來有趣的食物。該食物具有多種成分，非常適合有特定食物要求的人。不同肉類、蔬菜、奶酪和其他食物的任何東西都可以用於混合物中。

用餐者將切碎的食材浸泡在水麵糊中，然後將它們放在烤架上。使用抹刀，他們切割、混合和排列，直到它開始通過烤架加熱。

然後用小抹刀從烤架上刮下混合物並食用。混合物底部鬆脆，但頂部仍然柔軟流淌，使其成為一種有趣的味道和質地。

御好燒

起源於日本大阪和關西地區的菜餚，通常被翻譯為日本披薩。質地類似於煎餅或薄餅。

將食物放在烤架表面，像做煎餅一樣煮熟。兩面翻面煮熟後，切成片，用筷子食用。

章魚燒

將章魚切片放入小麥麵粉麵糊中，然後在特殊的球形模製鍋中煮熟。

它們以 6 或 8 個一組的形式放在托盤上，上面淋上章魚燒醬、蛋黃醬和鰹魚片。

章魚燒是受歡迎的街頭食品，在日本各地的節日都有出售。還出售個人章魚燒烤架，因此人們可以舉辦章魚燒派對，並與朋友和家人在家中製作章魚燒。

燒肉

類似於韓國燒烤。桌子通常有一個圓形的下沉式烤架，放置在桌子中央，並盛放生肉和蔬菜托盤，他們可以根據自己的喜好進行燒烤。

韓式烤肉和燒肉的主要區別在於，韓國烤肉的生肉通常預先用醬汁醃製，而日本烤肉則是原味烹製，然後蘸上醬汁。

有各種不同口味的燒肉醬，如檸檬、大蒜、味噌、芝麻等。將肉和蔬菜從烤架上取下，蘸上醬汁食用。

肉類可以是牛、豬或雞的不同部位，也可以是各種海鮮。蔬菜也可以烤，如玉米、洋蔥、秋葵、蘑菇、茄子和胡蘿蔔。

串燒

放在金屬或竹籤上並在木炭烤架上烤的食物。將肉或蔬菜切成一口大小的塊，可以蘸鹽、日式燒烤醬或原味食用。

大多數店都有各種不同的肉類、蔬菜和選擇。例如，雞肉的不同部位如皮膚、心臟、肝臟和軟骨很受歡迎。有豬肉和 Negi 串、奶酪和培根、洋蔥、青椒和鵪鶉蛋。

每個串肉串通常有大約 4 或 5 片，每串大約 1 美元，使其成為酒吧或節日的流行食物。

傳統菜式

壽喜燒

壽喜燒是一種傳統的日本火鍋，在冬季很受歡迎。一個叫做nabe的大鍋，裡面有切成薄片的牛肉、豆腐、蘑菇、大白菜。這些都放在鍋里，不斷地燉。

湯底是醬油、味醂和糖的混合物，使醬汁香甜可口。將煮好的食物取出並放入裝有生雞蛋的小碗中。

生雞蛋和壽喜燒混合在一起，有著光滑、甜美和奶油般的味道。壽喜燒通常在家裡烹製，一大家人圍坐在稱為被爐的加熱桌子旁。壽喜燒也在年終派對上供應，是傳統的年終慶祝食品。

涮涮鍋

另一種火鍋類型的菜，涮涮鍋這個詞來自鍋里肉嗖嗖的聲音。不像壽喜燒一次性把所有的東西都放進鍋里，涮涮鍋的鍋里只裝湯，不像壽喜燒那樣甜，但很香。

涮涮鍋有多種不同的醬汁可供選擇，可以是酸的、辣的、乳白色的或鹹的。涮涮鍋的原料包括牛肉或豬肉等切成薄片的肉、雞肉或海鮮片、蔬菜和豆腐。

涮涮鍋是一個公用的大鍋，大家可以把肉和蔬菜蘸著吃，放在一個小碗裡吃。

尼庫加加

這道菜實際上是日本食物中的肉和土豆。是日本的傳統菜餚，以易於烹飪而著稱。

土豆、洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔、魔芋麵條和切成薄片的牛肉或豬肉在醬油和味醂混合物中燉，直到大部分汁消失，留下濃稠的混合物。Nikujaga經常配上一碗米飯和味噌湯，很受孩子和老人的歡迎。

最後，讓我們看看日本的一些甜點。

糖果

饅頭

饅頭蛋糕是小而圓的糖果，由外層麵粉、米粉或蕎麥層組成。裡面裝滿了甜美的紅豆沙，這些傳統的日本甜點通常作為來自不同城鎮的 omiyage（紀念品）提供。

饅頭餅上通常刻有代表著名鎮、溫泉或產地的標記或印章。日本饅頭起源於中國，在日本已有 700 多年的歷史。

饅頭通常以六個或更多的包裝出售，是一種廉價的糕點，是旅行後帶回家給家人和同事的好禮物。

安光

Anmitsu 是日文版的凍糕，可追溯到日本的明​​治時代。有不同的品種，但這種夏季甜點通常裝在碗或甜點杯中。

主要成分是紅豆沙（紅豆沙）、菠蘿、桃子、櫻桃等水果切片、稱為瓊脂的白色果凍塊、麻糬（米粉蛋糕）、煮豌豆和冰淇淋。它通常配上kinako粉（烤大豆粉）和mitsu，一種類似於糖蜜的黑色甜糖漿。

儘管是一種甜點，但它比其他凍糕類型的甜點更健康，卡路里更低。雖然很甜，但對於那些愛吃甜食但也有健康意識的人來說，這是一種更輕、不含麩質的體驗。

糰子

糰子是由米粉製成的小球形餃子。它們柔軟而粘稠，放在烤肉串上，淋上不同口味的糖漿。它們是和果子甜點組的一部分，這是一種經常與綠茶一起食用的傳統日本甜點。

最受歡迎的糰子類型之一是紅豆沙糰子，它在糰子上放了一層紅豆沙。綠茶糰子也很受歡迎。

鯛魚燒

鯛魚燒中沒有真正的魚。只是甜點的形狀是一條魚，是好運和財富的象徵。

將麵糊倒入模具中，然後加入餡料，最後，將另一個模具放在頂部以閉合華夫餅形狀，直到華夫餅呈金黃色。鯛魚燒的餡料傳統上是紅豆沙或奶油凍。不過，最近很多新的餡料，如焦糖、巧克力、奶酪、比薩、香腸、紅薯、抹茶、櫻花等也有售。

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