說到機器貓大家都不陌生，這可是風靡全球的動漫《哆啦A夢》的主角，基本上每個人小時候都會夢想有一直機器貓，不管我們想要什麼他都會從口袋裡掏出來給你。那麼大家記不記得機器貓最愛吃的東西是什麼呢？毫無疑問那就是銅鑼燒不過銅鑼燒到底是什麼樣的美食呢？
估計大部分人都沒有吃過，見過的也只是超市裡賣的那種真空包裝的銅鑼燒，而日本正宗的銅鑼燒相比起超市裡的簡直就是人間美味。銅鑼燒做起來是比較簡單的。它用到的食材就是兩種麵糊還有紅豆沙，麵糊是用麵粉和雞蛋攪拌出來的，和做鯛魚燒的麵糊基本一樣。
廚師先用專門的工具把麵糊倒在鐵板上，因為銅鑼燒形狀的原因，廚師在倒麵糊的時候也會專門控制一下，保證倒出來的麵糊是一個手掌般圓餅。在鐵板烤圓餅的時候，我們就可以發現，這個圓餅的表面特別光滑，感覺就像是鵝卵石一樣，其實這是人家的麵粉特別細膩的緣故。
這樣的麵餅煎出來就是最下邊烤得比較熟，最上面吃起來還是軟軟糯糯的，如果是一般的烤餅子估計兩邊都得烤一下，但是人家只烤這一邊，不是因為懶而是這樣烤出來口感會更好。烤好以後，廚師把鐵板上所有的餅子都收起來，放在一邊準備製作銅鑼燒，這時候就會用到豆沙了。
豆沙吃起來本來就很軟糯，把豆沙夾在兩個餅子中間，烤的最熟的一邊向外，這樣的銅鑼燒吃起來會有層次感，外面有韌性，裡面很軟糯。而且正宗的銅鑼燒個頭就是這麼大的，比我們吃的小點心好多了，這麼大的銅鑼燒即使用來當早餐，也會覺得非常合適。大家覺得呢？