果蔬麵粉顏色鮮艷，小朋友都喜歡，不管是做饅頭包子還是餃子皮，都能讓人食慾大增
By 薯條沾腐乳
用料
- 紫薯麵粉 100克
- 胡蘿蔔麵粉 100克
- 酵母 2克
- 叉燒餡料
- 後腿肉 300克
- 玉米油 20克
- 姜 3片
- 叉燒醬 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1/3勺
- 花雕酒 2勺
- 白砂糖 20克
- 清水 100克
- 水澱粉 適量
做法步驟
1、兩種麵粉分別放入兩個容器，分別加入1g酵母粉
2、分別分次加入55毫升左右的溫水
3、攪拌成絮狀
4、揉成麵團，高尚保鮮膜放到溫暖的地方發酵至兩倍大（1小時左右）
5、取出發酵好的麵團，揉搓排氣5分鐘以上
6、均分成8個小劑子
7、擀成外面薄中間稍厚的包子皮
8、發酵麵團的時候提前做好叉燒餡，豬肉先剁碎
9、鍋中放油燒熱後下薑末炒香
10、放入豬肉餡
11、加入除水澱粉外的其他所有調料，煮熟收干多餘的水份
12、倒入水澱粉
13、拌勻後放入冰箱冷凍一會兒
14、將叉燒餡放在包子皮中間
15、包成包子
16、放入烤箱二發30分鐘
17、100度蒸12-15分鐘（根據包子大小適當調節時間）
18、皮薄餡大
19、成品圖
小貼士
不同品牌的麵粉的吸水性不同，和面時溫水分次加入，請根據實際情況增減。
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