無論是觀光、民族文化還是美食，貴州都是一個不容錯過的旅遊目的地。那麼，當你來貴州的時候，你需要吃什麼樣的美食呢？
腸旺面
貴陽有很多特色小吃，但能在貴陽人的三餐中起主導作用的卻很少。長王面就是其中之一。「腸」是豬的大腸。在用胡椒、八角和其他大材料清洗、煮沸、切割、燉煮等過程後，去除魚腥味。豬大腸肥嫩可口。「王」是豬血。它是用新鮮豬血製成的。現在它已經被食用和澆水，這保證了血王的營養和味道。
煮一碗有韌性的雞蛋面，倒入美味的骨湯或雞湯，加一匙紅油，並用脆哨、大腸、血旺、豆腐粒等口哨進行編碼。一碗具有貴陽特色的長王面完成了。鮮血鮮嫩，麵條酥脆，香辣四溢，湯鮮四溢，色香味俱全。一碗長王面就足夠安慰整晚空蕩蕩的五臟寺了。
絲娃娃
絲娃娃，又稱素春卷，是貴陽常見的當地傳統小吃之一。它被稱為絲綢娃娃，因為它看起來像一個裹在襁褓中的新生嬰兒。
吃絲綢娃娃是一個需要耐心的過程。精緻的小盤裡有酸蘿蔔、海帶絲、竹筍、豆芽、黃瓜絲、脆哨子等小菜。根據你自己的口味，把你最喜歡的菜包在薄薄的糕點裡，倒入獨特的紅酸湯，然後咬一口。菜式清脆、嫩、酸、辣，令人十分滿意。
羊肉粉
天氣越來越冷了。在遵義最好吃一碗羊肉粉。溫暖始於秋天。遵義羊肉粉早在清朝中期就很有名了。遵義人也特別喜歡羊肉粉。冬至那天每個人都會吃一碗羊肉粉。
這種羊肉是思南縣出產的短腿山羊。肉質細嫩，腥味較少。用小火慢慢燉的羊肉湯清澈而不渾濁，新鮮而不腥味。將羊肉燉至味道好，取出羊肉片，加熱米粉，放入瓷碗中，倒入鮮紅的油椒、香噴噴的羊肉湯，將羊肉編碼，放入青菜。羊肉熟而不爛，米粉雪白，湯鮮、純、紅、亮，辣味濃郁，味道誘人。