鄉愁，年味，不一定要有轟轟烈烈大事，才能勾起那些個愁緒來。
初二上午，央視音樂頻道專放廣州"南方送暖"節目。說起年味，陽江豆豉上了央視，這就勾起了我的鄉愁，尤其在過年時。我又記起家鄉豆豉這碟廉價家常小菜來。
家傳做法，耳熟能祥。每年收黃豆時，婆必留一升在年前做豆豉。天井邊，她精選一粒一粒豆。選好的豆圓渾飽滿，粒粒金黃。一堆歪瓜裂棗的豆，簸在地上，任雞啄吃。
年前做豆豉。豆子炒熟後，"哧"的一聲趁熱放入盛滿冷水的桶里。泡脹後將豆洗淨放入大鍋煮，沒多大功夫，豆熟。濾水後放入布袋裝在有穀草棉絮的籮筐里，讓它發酵變軟，三日後取。
小時愛吃啥大了忘不了。川南小鎮人的勤勞習俗，培養了我動手能力。工作在外，每遇喝粥時，就想起這碟小菜來:將干豆豉用開水發軟，放點味精，然後切細姜，蘿蔔顆顆青椒和豆拌之，比吃龍肉鳳肉美。
我學著做來吃，回回成功。在南方，我異想天開起來:何不利用這方熱能，做干豆豉?咱真的敢想敢幹，說做就做，步步成功卻功虧一簣。
將和了調料的豆豉捏成團，"這樣猛的夏天不可能曬不干"。偏偏在這步出錯。苦了我像伺候新生兒般伺候它:早上端去曬，晚上用大塑膠袋蒙好，他們說臭，還怕"小強"蟑螂入侵。
吃得慣豆豉的人說是香的。就像湖南人吃臭豆腐，人家喜吃就說美味，不喜者捂鼻急躲之。又如廣東人喜吃榴槤，那味兒我可不敢恭維。然而喜榴者若吃王母娘娘的蟠桃，甚感欣慰。
說遠了，說豆鼓吧。我曬了多日的豆豉咋不小反大，催一下將團捏緊:啥白色東西在蠕動?媽吔!掰開看，全是小蛆，胖乎乎白生生。南方溫暖氣候讓這等活物恣意生長，前幾日還不曾發現，大點了把豆豉都撐爆了，方發覺依靠這熱能做豆鼓是萬萬不行的。毫不猶豫扯起趟子衝下樓，將這齷齪倒入垃圾桶，厭惡之極。然而，那豆豉中的內容，像木匠用射釘槍，將那永恆的記憶，釘子般牢牢射入腦了。
得知此況，篤厚的二哥生怕我在南方餓著了，從川南快遞了家鄉豆豉來。家人笑我吃不膩，我笑他們味不知:多入口的小菜反道說難聞。須知，日本人稱此為納豆，食之可長壽。曾好奇，去超市購嘗之。
啥納豆喲就是豆豉嘛，趕我做的差遠了，味寡淡，口中要淡出鳥兒來。有位朋友有孝心，去日本玩花了幾千元購納豆啥注射液，說爸用了會延壽云云。我為其友不值，旣可長壽自已做豆豉吃不就行了麼?花那冤枉錢不值。此外，啥玩意兒往身上灌，不成注水豬樣的人了麼?我不相信那玩意。
我疑心是中國東渡日本的八千童男童女將釀豆技術帶過去了。現在的日本人稍改下名就成其為日夲納豆長壽豆。甚至還整成針藥，賣給去遊玩的中國人，從中大大牟利。上當了，我的國人。
忙了一年都疲憊了，寫點閒適散文小品，緩減壓力，望友耐煩。
任寅虎年正月初三